Маринованный имбирь — неотъемлемая часть японской кухни, особенно при употреблении суши. Он не только добавляет пикантности блюду, но и очищает вкусовые рецепторы между разными кусочками суши. Сегодня мы поделимся с вами несколькими секретами приготовления маринованного имбиря в домашних условиях, чтобы вы могли насладиться его свежим и насыщенным вкусом. А чтобы пополнить запасы полезного корнеплода, советуем сравнить цены на имбирь в магазинах вашего города — сделать это легко и удобно благодаря сервису GoToShop.
Советы для приготовления маринованного имбиря
Для приготовления маринованного имбиря лучше выбирать молодой корень с тонкой кожурой — он подарит блюду более нежный аромат. Чем тоньше будет нарезанный имбирь, тем быстрее он промаринуется и впитает в себя вкус маринада. Кстати, маринадов существует множество: от классического с рисовым уксусом до экспериментальных с добавлением яблочного уксуса, специй или цитрусовых ноток. Готовый маринованный имбирь прекрасно дополнит не только суши, но и салаты, супы и соусы.
Как замариновать имбирь для суши
Ингредиенты:
200 г свежего корня имбиря
100 мл рисового уксуса
50 г сахара
1 ч. л. соли
немного свекольного сока (для насыщенного розового цвета)
Очистите имбирь от кожуры и нарежьте его тонкими пластинками или соломкой. В небольшой кастрюле смешайте рисовый уксус, сахар, соль и свекольный сок. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Переложите нарезанный имбирь в стеклянную банку и залейте горячим маринадом. Закройте банку крышкой и оставьте остывать при комнатной температуре. После полного остывания переставьте банку с имбирем в холодильник. Маринованный имбирь будет готов к употреблению через несколько часов, но наилучший вкус он приобретет через сутки.
Альтернативные рецепты
Маринованный имбирь с медом: замените часть сахара медом для более сладкого и ароматного вкуса.
Маринованный имбирь с чили: добавьте немного молотого чили или свежего перца для остроты.
Розовый маринованный имбирь без свеклы: для натурального розового цвета можно использовать ягоды годжи или свекольный порошок.
Попробуйте приготовить маринованный имбирь по нашим рецептам и наслаждайтесь его свежим и пикантным вкусом вместе с вашими любимыми суши! Ранее мы писали, как сохранить свежий имбирь: лайфхаки от кулинаров. Узнайте, как сохранить его свежим надолго, чтобы всегда иметь под рукой источник витаминов и микроэлементов.