Имбирь — универсальная специя, используемая в кулинарии и медицине. Хранить его можно разными способами, но кулинары поделились хитростями, как сохранить очищенный имбирь свежим на 2-3 месяца.
Очистка:
Вместо ножа используйте чайную ложку. Скрести ей кожуру гораздо быстрее и удобнее, а все труднодоступные места очищаются без проблем. Ополосните очищенный имбирь под проточной водой.
Хранение:
1. Заморозка: натрите имбирь на терке, расфасуйте по небольшим контейнерам или пакетам и заморозьте.
2. Увлажненная салфетка: оберните очищенный имбирь влажной салфеткой и положите в пластиковый пакет, выпустив воздух. Храните в холодильнике в отделе для овощей.
3. Сахар: нарежьте имбирь ломтиками или натрите на терке. Смешайте с сахаром 1:1 и храните в холодильнике.
4. Вода: положите очищенный имбирь в банку и залейте холодной кипяченой водой. Храните в холодильнике и меняйте воду раз в неделю (получите имбирную воду для напитков).
Кроме вышеупомянутых методов, существуют и другие способы сохранить имбирь на длительное время. Один из них — сушка. Для этого нарежьте имбирь тонкими ломтиками и разместите на противне в духовке при низкой температуре (около 50°C) в течение нескольких часов, или до полного высыхания. Высушенный имбирь можно хранить в герметичной емкости в сухом месте в течение нескольких месяцев.
Еще один способ — измельчить имбирь. Для этого можно использовать блендер, мясорубку или кухонный комбайн. Перемолотый имбирь плотно утрамбуйте в герметичную емкость и храните в холодильнике до 3 месяцев.
Помните, что перед использованием сушеного или измельченного имбиря его рекомендуется измельчить еще больше, чтобы он лучше раскрыл свой аромат и вкус.
Помните:
не срезайте кожуру с имбиря, скоблить ее необходимо ложкой
очищенный имбирь можно хранить в холодильнике до 2-3 месяцев
существуют и другие способы хранения — сушка, перемалывание.
Полезные советы:
выбирайте плотные корни без повреждений
храните имбирь в темном прохладном месте
перед использованием тщательно промойте имбирь перед использованием
Благодаря этим советам вы сможете долго хранить свежий имбирь под рукой! А чтобы пополнить запасы полезного корнеплода, советуем сравнить цены на имбирь в магазинах вашего города — сделать это легко и удобно благодаря сервису GoToShop.
