Імбир — універсальна спеція, що використовується в кулінарії та медицині. Зберігати його можна різними способами, але кулінари поділилися хитрощами, як зберегти очищений імбир свіжим на 2-3 місяці.
Очищення:
Замість ножа використовуйте чайну ложку. Шкребти їй шкірку набагато швидше і зручніше, а всі важкодоступні місця очищаються без проблем. Обполосніть очищений імбир під проточною водою.
Зберігання:
1. Замороження: натріть імбир на тертці, розфасуйте по невеликих контейнерах або пакетах та заморозьте.
2. Зволожена серветка: оберніть очищений імбир вологою серветкою та покладіть в пластиковий пакет, випустивши повітря. Зберігайте в холодильнику у відділі для овочів.
3. Цукор: наріжте імбир скибочками або натріть на тертці. Змішайте з цукром 1:1 та зберігайте в холодильнику.
4. Вода: покладіть очищений імбир в банку та залийте холодною перевареною водою. Зберігайте в холодильнику та міняйте воду раз на тиждень (отримаєте імбирну воду для напоїв).
Окрім вищезгаданих методів, існують й інші способи зберегти імбир на тривалий час. Один з них — сушіння. Для цього наріжте імбир тонкими скибочками й розмістіть на деку в духовці при низькій температурі (близько 50°C) протягом кількох годин, або до повного висихання. Висушений імбир можна зберігати в герметичній ємності в сухому місці протягом декількох місяців.
Ще один спосіб — подрібнити імбир. Для цього можна використовувати блендер, м’ясорубку або кухонний комбайн. Перемелений імбир щільно утрамбуйте в герметичну ємність й зберігайте в холодильнику до 3 місяців.
Пам’ятайте, що перед використанням сушеного або подрібненого імбиру його рекомендується подрібнити ще більше, щоб він краще розкрив свій аромат і смак.
Пам’ятайте:
не зрізайте шкірку з імбиру, скоблити її необхідно ложкою
очищений імбир можна зберігати в холодильнику до 2-3 місяців
існують й інші способи зберігання — сушіння, перемелювання
Корисні поради:
обирайте щільні корені без пошкоджень
зберігайте імбир в темному прохолодному місці
перед використанням ретельно промийте імбир
Завдяки цим порадам ви зможете довго зберігати свіжий імбир під рукою! А щоб поповнити запаси корисного коренеплоду, радимо порівняти ціни на імбир в магазинах вашого міста — зробити це легко та зручно завдяки сервісу GoToShop.
