Крупы — это неотъемлемая часть нашего рациона. Их ценят за доступность, простоту приготовления и сытность. Однако, действительно ли они так полезны, как принято считать? Давайте разберемся, какие крупы на самом деле принесут пользу вашему организму, а какие лучше употреблять с осторожностью.
Непереносимость глютена
Некоторые люди имеют непереносимость глютена — белка, содержащегося в пшенице, ржи, ячмене и овсе (из-за перекрестного загрязнения). Овес сам по себе не содержит глютена, но его обработка и выращивание часто делают его опасным для людей с целиакией.
Хлопья быстрого приготовления
Эти продукты нельзя назвать полезными, ведь они содержат минимум питательных веществ, а сахара — вдоволь. Их употребление может привести к резкому скачку уровня сахара в крови, а затем к его резкому падению, что вызывает чувство усталости и голода.
Самые вредные крупы
Манная крупа — по сути, это мука с низким содержанием клетчатки и витаминов. Ее употребление не дает ощущения сытости надолго и может привести к набору веса.
Белый шлифованный рис — теряет много полезных веществ при обработке. Он имеет высокий гликемический индекс, что может негативно повлиять на уровень сахара в крови.
Кукурузная крупа — измельченная и обработанная, подобно манке, несет мало пользы. Ее употребление может привести к проблемам с пищеварением.
Правильное приготовление каши:
Не разваривайте крупу, чтобы сохранить низкий гликемический индекс. Это поможет вам дольше чувствовать сытость и избежать резких скачков сахара в крови.
Сохраняйте целостность крупинок, не доводя их до состояния пюре.
Не готовьте каши на молоке, ведь кальций нейтрализует железо из крупы.
Как улучшить кашу
Добавьте белок (орехи, мясо), ягоды, овощи, семена, масло. Это сделает ее более полезной и сытной. Вместо сахара используйте натуральные подсластители, такие как мед или фрукты.
Чтобы сделать ваше блюдо не только вкусным и полезным, но и бюджетным, просмотрите акции на гречневую крупу в магазинах своего города.
Разнообразие — залог здоровья
Не зацикливайтесь на одной-двух крупах. Употребляйте разные виды, чтобы получить максимум пользы. Разнообразие круп в рационе обеспечит вас необходимыми питательными веществами. А приобрести все необходимые крупы поможет сервис сравнения цен GoToShop!