Ананас — екзотичний фрукт, який прикрашає будь-який стіл і дарує незабутній смак. Існує понад 800 сортів ананасів, але в Україні найпоширеніші сорти — «Smooth Cayenne», «Queen» і «Abacaxi». Як же не помилитись і вибрати дійсно стиглий, солодкий плід? Ось кілька простих лайфхаків, які допоможуть вам у цьому.
Як вибрати стиглий ананас
Огляньте шкірку
Стиглий ананас має золотисто-коричневу шкірку. Зелений колір свідчить про незрілість, а бурий — про перезрілість. Шестигранні «вічка» на шкірці ананаса повинні бути жовто-коричневого кольору з трохи підсохлими кінчиками. Між ними мають бути чітко видні темно-зелені або коричневі борозенки. Шкірка стиглого ананаса повинна бути цілісною, без тріщин, м’яких плям або гнилі. А щоб придбати улюблений фрукт за вигідною ціною, радимо порівняти ціни на ананаси в українських торгових мережах.
Піднесіть ананас до носа
Зверніть увагу на аромат, який ви відчуваєте. Зрілий ананас має приємний солодкуватий аромат. Якщо запах кислий або відсутній, плід не дозрів. Якщо відчувається різкий запах бродіння, ананас перезрів і його краще не купувати.
Перевірте пружність
Легко натисніть пальцем на шкірку ананаса. Стиглий плід буде трохи пружинити, але не деформуватися. Занадто твердий ананас не дозрів, а м’який — перезрів.
Вас також зацікавить:
Секрети вибору соковитого та ароматного ананаса
Ласощі з тропіків: як правильно вибрати та відкрити кокос
Оцініть «султан»
Зелений пучок листя на верхівці ананаса (його ще називають «султан») свідчить про незрілість плоду. У стиглого ананаса «султан» має коричневий колір і легко обертається при легком провертанні. Сухий і ламкий «султан» — ознака того, що ананас перезрів.
Окрім основних критеріїв вибору ананаса, варто звернути увагу на деякі додаткові поради. Зокрема, не рекомендується обирати плід з надто довгим або коротким хвостиком, оскільки це може свідчити про незрілість або перезрілість. Важливим показником є і вага ананаса: стиглий плід зазвичай відчувається важким для свого розміру, що свідчить про його соковитість та зрілість. Варто також зазначити, що сезон ананасів в Україні триває з кінця весни до початку зими, тому в цей період вибір свіжих та стиглих плодів буде найбільшим.
Як зберігати ананас
Зрілий ананас може зберігатися при кімнатній температурі до 5 днів. Розрізаний ананас краще зберігати в холодильнику, загорнувши його харчовою плівкою. А заморожені кубики ананаса стануть чудовим способом зберегти фрукти на всю зиму.
Вибираючи ананас, використовуйте всі свої органи чуття — зір, нюх, дотик. Не соромтеся трохи «помучити» плід, щоб знайти той самий, ідеально стиглий і солодкий. Раніше ми писали, де та як зберігати ананас, щоб він не зіпсувався. Адже ананас — великий фрукт, тому є велика ймовірність, що ви не зʼїсте його за один раз.
