Шпинат — це не просто зелень, а справжня скарбниця вітамінів і мінералів. Він багатий на залізо, кальцій, магній, фосфор, вітаміни A, C, E, K, групи B, а також клітковину. Ця зелень корисна для серця, судин, зору, травлення, імунітету, а ще вона має антиоксидантні властивості.
Проте, щоб шпинат приніс максимум користі, його потрібно правильно вибрати. Ось декілька порад:
Зовнішній вигляд
Листя
Свіже шпинатне листя має бути насиченого зеленого кольору, без плям, пожовтіння або в’янення. У свіжої зелені листя пружне, не м’яке і не ламке. Уникайте шпинату з грубими стеблами — це може свідчити про його перезрілість.
Упаковка
Якщо ви купуєте упаковку зі шпинатом, переконайтеся, що вона не пошкоджена. Упаковка не повинна бути здутою — це може свідчити про те, що шпинат вже зіпсувався.
Сезон
Найкращий час для покупки шпинату — це весна та осінь, коли він збирається в сезон. Взимку шпинат також доступний, але він може бути менш ароматним і корисним.
Місце покупки
Купуйте шпинат в перевірених магазинах, де дотримуються правил зберігання продуктів. Віддавайте перевагу фермерським ринкам, де ви можете особисто оцінити свіжість шпинату.
Кількість
Не купуйте занадто багато шпинату, адже він швидко псується. Краще купувати його невеликими порціями, які ви зможете з'їсти протягом декількох днів.
Зберігання
Зберігайте шпинат в холодильнику в пакеті з перфорацією. Перед вживанням добре промийте шпинат під проточною водою.
Якщо ви хочете зберегти шпинат на більш тривалий термін, його можна заморозити. Для цього бланшуйте шпинат протягом декількох секунд в окропі, а потім швидко охолодіть його в крижаній воді. Заморожувати шпинат можна цілим пучком або подрібненим.
Дотримуючись цих простих порад, ви зможете вибрати свіжий, смачний і корисний шпинат. А щоб заощадити на покупках, радимо переглянути акції на свіжу зелень в магазинах вашого міста.
