Смаження — це чудовий спосіб приготувати смачні та хрусткі страви. Проте, часто воно супроводжується неприємним явищем — бризками олії, які можуть обпекти та забруднити кухню. Не хвилюйтесь, адже існують прості лайфхаки, які допоможуть вам смажити без бризків, роблячи процес безпечним та комфортним.
Лайфхак № 1: сіль
Сіль — це не просто приправа, вона також може допомогти вам уникнути бризків олії. Просто додайте дрібку солі в розігріту олію на сковороді перед тим, як класти туди продукти. Сіль вбирає зайву вологу з поверхні їжі, яка й стає причиною бризків.
Використовуйте невелику кількість солі, щоб не зіпсувати смак страви.
Цей лайфхак найкраще підходить для смаження м’яса, риби та овочів.
Лайфхак № 2: пергаментний папір
Пергаментний папір — це ще один чудовий спосіб захистити себе від бризків олії. Просто застеліть дно сковорідки пергаментним папером перед тим, як додати олію. Пергаментний папір створить бар'єр між їжею та олією, запобігаючи бризкам.
Використовуйте пергаментний папір, стійкий до високих температур.
Не кладіть пергаментний папір на відкритий вогонь.
Цей лайфхак найкраще підходить для смаження ніжних продуктів, таких як риба та овочі.
Читайте також:
Курячі котлети з сирною начинкою: скільки коштуватиме приготування
Без зайвої шкоди: як смажити котлети без олії
Додаткові поради
Використовуйте товстостінну сковороду з високими бортами, щоб забезпечити рівномірний розподіл тепла та запобігти пригоранню їжі, яке може призвести до бризків. Не переповнюйте сковороду їжею, адже це призводить до вивільнення вологи, що спричиняє бризки.
Нагадуємо, щоб заощадити на покупках корисних продуктів, варто заздалегідь переглянути акції на соняшникову олію в супермаркетах вашого міста.
Перед смаженням ретельно обсушіть їжу паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу, яка може викликати бурхливу реакцію з гарячою олією. Якщо олія починає сильно кипіти, зменшіть вогонь або трохи посуньте сковороду з джерела тепла. Регулярно чистіть плиту від бризок олії, щоб уникнути спалаху залишків.
Завдяки цим простим лайфхакам ви зможете смажити на олії без бризків, роблячи процес приготування їжі приємним та безпечним.
Раніше ми писали як позбутися запаху їжі на кухні. Адже немає нічого кращого за запах смачної домашньої їжі, однак деякі запахи можуть просто відлякувати.
