Сковорода з антипригарним покриттям — справжня палочка-виручалочка на кухні. Її головна перевага — можливість готувати без жиру, адже їжа не прилипає до поверхні. Однак, щоб зберегти цю чудову властивість якомога довше, важливо знати, які продукти не рекомендується готувати на такій сковороді.
Вершкове масло та маргарин
Ці продукти горять при відносно низьких температурах, утворюючи неприємний запах і псуючи смак страви. Згорілі залишки масла можуть пошкодити антипригарне покриття, скоротивши термін його служби.
М’ясо з товстим шаром жиру
Під час смаження таке м’ясо (бекон, жирна свинина) виділяє багато жиру, який може нагрітися до температури, що руйнує антипригарне покриття. В результаті сковорода втрачає свої властивості і стає непридатна для використання.
А якщо ви вирішили замінити пательню, радимо ознайомитися з актуальними акціями на сковорідки, щоб покупка була вигідною.
Томатні соуси
Кислоти, що містяться в томатних соусах, з часом роз'їдають антипригарне покриття, роблячи його тоншим і менш ефективним. Крім того, взаємодія кислоти з покриттям може призводити до утворення шкідливих речовин.
Маринади на основі оцту
Оцет, як і інші кислоти, негативно впливає на антипригарне покриття, руйнуючи його. Високі температури під час смаження маринованих продуктів посилюють цей ефект, роблячи його ще більш руйнівним.
Вас також зацікавить:
Металеві губки: що можна і не можна ними мити
Що перше смажити — моркву чи цибулю: перевірте, чи все правильно ви робите
Цукор і карамель
Цукор при нагріванні плавиться і утворює карамель, яка може досягати дуже високих температур. Це призводить до пошкодження антипригарного покриття. Крім того, карамель важко видалити з сковороди, а її залишки можуть залишати подряпини і стійкі плями.
Щоб зберегти антипригарну сковороду в ідеальному стані:
Використовуйте для приготування їжі лише дерев’яні або силіконові лопатки.
Не перегрівайте сковороду: готуйте на середньому вогні.
Не залишайте порожню сковороду на вогні.
Мийте сковороду м’якими губками та миючими засобами.
Не використовуйте абразивні чистки.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете довго насолоджуватися зручністю та практичністю антипригарної сковороди.
Раніше ми розповідали, що робити, якщо їжа прилипає до сковорідки. Адже сковорідка, до якої прилипає їжа, псує насолоду від приготування та смак страв.
