Літо у розпалі, городи рясніють кабачками. Ці овочі не лише смачні, але й користь кабачка неможливо недооцінювати. Щоб насолоджуватися ними ще і взимку, не обов’язково консервувати. Заморожування — ось ваш козир у рукаві! Сьогодні ми поділимося з вами трьома простими, але унікальними способами заморозити кабачки, які збережуть їхню свіжість, смак та текстуру до самого холодної пори року.
Як заморозити кабачок на зиму
Вам знадобиться:
молоді кабачки
гострий ніж
дошка
паперові рушники
лоток або контейнер для заморозки
пакети для заморозки
Кубики для рагу та супів
Цей метод чудово підходить, якщо ви плануєте використовувати кабачки для приготування рагу, супів, пюре або омлетів.
Інструкція:
Виберіть молоді кабачки без насіння. Їх шкіра ніжніша, а смак більш насичений. Ретельно вимийте кабачки та обсушіть паперовими рушниками. Наріжте кабачки на кубики розміром 1-2 см.
За бажанням, бланшируйте кубики кабачків. Для цього опустіть їх у киплячу воду на 2-3 хвилини, а потім швидко перекладіть у крижану воду. Бланшування допоможе зберегти колір та текстуру овочів.
Розкладіть кубики кабачків на лотку або контейнері, застеленому паперовим рушником. Заморозьте кабачки протягом 2-3 годин. Перекладіть заморожені кубики кабачків у пакети для заморозки. Видаліть з пакетів якомога більше повітря, щоб запобігти утворенню льоду. Зберігайте кабачки в морозильній камері до 12 місяців.
Вас також зацікавить:
Секрети вибору кабачка: що шукати, щоб не розчаруватися
Кабачки не для всіх: кому цей овоч може нашкодити
Кружечки для смаження та млинців
Цей спосіб ідеально підходить для приготування кабачкових оладок, млинців, смажених кабачків або навіть піци.
Інструкція:
Виберіть молоді кабачки без насіння. Ретельно вимийте та обсушіть їх паперовими рушниками. Наріжте кабачки на кружечки товщиною 0,5-1 см. За бажанням, бланшируйте кружечки кабачків. Розкладіть кружечки на лотку або контейнері, застеленому паперовим рушником. Заморозьте кабачки протягом 2-3 годин. Перекладіть заморожені кружечки у пакети для заморозки. Видаліть з пакетів якомога більше повітря, щоб запобігти утворенню льоду. Зберігайте кабачки в морозильній камері до 12 місяців.
Щоб обрати улюблений овоч за найкращою ціною, радимо переглянути поточні акції на кабачки в мережах супермаркетів вашого міста.
Терті кабачки для запіканок та десертів
Цей метод чудово підходить для приготування запіканок, пирогів, кексів або навіть кабачкового пюре.
Інструкція:
Виберіть молоді кабачки без насіння. Ретельно вимийте їх та обсушіть їх паперовими рушниками.
Натріть кабачки на крупній терці. Відіжміть масу від зайвої рідини за допомогою марлі або сита. Це допоможе запобігти утворенню кристалів льоду під час заморозки. Розкладіть терту масу кабачків на лотку або контейнері, застеленому паперовим рушником. Заморозьте кабачки протягом 2-3 годин. Перекладіть заморожену терту масу кабачків у пакети для заморозки.
Не заповнюйте пакети для заморозки доверху, залишайте трохи вільного місця, щоб кабачки могли трохи розширитися під час заморозки. Підпишіть пакети з замороженими кабачками, вказуючи дату заморозки та спосіб нарізки.
Заморожування — це чудовий спосіб зберегти свіжість та поживну цінність кабачків на зиму. Використовуючи ці прості поради, ви зможете насолоджуватися смаком цих чудових овочів протягом усього року!
Раніше ми розповідали, як зберегти кабачки на зиму: від вибору, підготовки до умов зберігання та способів, щоб ви могли насолоджуватися смаком та користю цього овоча протягом усього року.
