Сметана — це улюблений багатьма кисломолочний продукт, який використовується для приготування різноманітних страв. На жаль, на ринку часто можна зустріти підробки сметани, які не мають нічого спільного з натуральним продуктом.
Як не помилитися і купити справжню сметану
1. Звертайте увагу на склад
Справжня сметана повинна містити лише три компоненти: вершки, закваску і молоко. Наявність у складі рослинних жирів, крохмалю, стабілізаторів, ароматизаторів та інших добавок свідчить про те, що продукт є підробкою.
2. Вибирайте сметану з високим відсотком жирності
Чим вище відсоток жирності, тим густішою буде сметана. Справжня сметана з жирністю 20% і більше повинна тримати форму і не розтікатися.
3. Перевіряйте консистенцію
Справжня сметана має однорідну, густу і кремоподібну консистенцію. Вона не повинна бути занадто рідкою або мати грудочки.
4. Зверніть увагу на колір
Справжня сметана має білий або злегка кремовий колір. Підробки можуть мати більш жовтуватий або сірий відтінок.
5. Проведіть домашній тест
Тест з йодом. Додайте в ложку сметани кілька крапель йоду. Якщо сметана забарвиться в синій або сірий колір, це свідчить про наявність у ній крохмалю.
Тест з окропом. Додайте ложку сметани в склянку з гарячою водою. Справжня сметана повинна розчинитися, не утворюючи грудочок. Підробка ж може згорнутися або розшаруватися.
6. Купуйте сметану перевірених виробників
Віддавайте перевагу продукції відомих брендів, які дбають про свою репутацію.
7. Не женіться за дешевизною
Справжня сметана не може бути дешевою. Низька ціна — це вірна ознака того, що перед вами підробка. Порівняти ціни у супермаркетах вашого міста та знайти найкращий варіант допоможе сервіс Gotoshop!
Вживання неякісної сметани може не лише зіпсувати смак страви, але й негативно вплинути на ваше здоров’я. Дотримуючись цих простих порад, ви зможете завжди купувати справжню сметану і насолоджуватися її неповторним смаком.
