Абрикоси — одні з найулюбленіших дарів літа, які щедро діляться своїм солодким смаком та неймовірним ароматом. Існує безліч способів, як зберегти абрикоси на зиму, але одним з найпростіших та найсмачніших є компот. Сьогодні ми поділимося з вами унікальним рецептом компоту з абрикосів, який не лише збереже всі вітаміни та літній аромат цих фруктів, але й стане справжньою окрасою вашої зимової колекції заготовок.
У чому секрет унікальності
Консервований компот частково зберігає користь свіжих абрикосів. Він покращує роботу травлення, зміцнює імунітет, а також має антиоксидантні властивості. Цей рецепт компоту з абрикосів відрізняється від класичних кількома цікавими моментами.
Поєднання абрикосів з іншими фруктами та ягодами. Додайте до абрикосів жменю малини, чорниці, смородини або навіть кілька шматочків персика чи нектарина. Це не лише збагатить смак компоту, але й зробить його більш насиченим за кольором. Купуйте сезонні ягоди та фрукти у перевірених місцях та за вигідною ціною. Для цього радимо ознайомитися з актуальними акціями на ягоди.
Використання прянощів. Додайте до компоту трохи кориці, ванілі або гвоздики. Ці спеції чудово поєднуються з абрикосами та підкреслять їх аромат.
Незвичайний сироп. Замість звичайного цукрового сиропу, приготуйте сироп з м’ятою, мелісою або лимонником. Це додасть компоту свіжості та легкого трав’яного аромату.
Вас також зацікавить:
Ціни на абрикоси: скільки коштують в різних супермаркетах
Ідеальна абрикосова наливка: як приготувати ароматний напій вдома
Компот з абрикосів на зиму: рецепт
Інгредієнти:
абрикоси — 1 кг
малина, чорниця, смородина або інші ягоди — за смаком (100-150 г)
цукор — 200-300 г (на 1 л води)
вода — 2-3 л
спеції (кориця, ваніль, гвоздика) — за смаком
м’ята, меліса, лимонник (для сиропу) — за смаком
Як приготувати компот з абрикосів на зиму
Підготуйте фрукти та ягоди. Абрикоси ретельно вимийте, розріжте навпіл, видаліть кісточки. Ягоди переберіть, промийте.
Стерилізуйте банки. Промийте банки та кришки з содою, простерилізуйте їх зручним для вас способом (на парі, в духовці або мікрохвильовій печі).
Приготуйте сироп. У каструлю з водою додайте цукор, доведіть до кипіння. Додайте спеції за смаком, кип’ятіть 1-2 хвилини. За бажанням, додайте до сиропу свіже листя м’яти, меліси або лимонника.
Розкладіть абрикоси та ягоди по чистим банкам та з гарячим сиропом доверху.
Поставте банки в каструлю з гарячою водою, на дно якої покладіть рушник. Стерилізуйте компот 10-15 хвилин для літрових банок, 20-25 хвилин — для трилітрових. Закатайте банки простерилізованими кришками. Переверніть банки догори дном і укутайте теплою ковдрою до повного охолодження.
Зберігайте компот з абрикосів у прохолодному темному місці. Взимку, відкривши баночку такого компоту, ви зможете насолодитися не лише його чудовим смаком, але й згадати про теплі літні дні. Раніше ми розповідали рецепт абрикосового соку з м’якоттю, який збереже не лише смак літа, а й всі корисні властивості цих чудових фруктів.
