Сало — це не просто їжа, а символ української кухні та культури. Його аромат, насичений смак та поживність роблять сало улюбленим стравою багатьох. Проте, як і будь-який продукт, сало має свій термін зберігання. І якщо ви не плануєте з'їсти його протягом декількох днів, важливо знати, як правильно зберігати сало без втрати свіжості, смаку та користі.
Скільки можна зберігати сало без холодильника
Щоб сало довше залишалось свіжим, якісним та смачним, потрібно не лише правильно його зберігати, але й пам’ятати, як вибрати сало на ринку. Термін зберігання сала без холодильника залежить від декількох факторів:
Температура: чим вища температура, тим швидше псується сало. В ідеалі, сало слід зберігати при температурі від +5°C до +10°C.
Вологість: висока вологість також сприяє псуванню сала, тому його слід зберігати в сухому місці.
Наявність повітря: чим більше сало контактує з повітрям, тим швидше воно окислюється і псується.
Вас також зацікавить:
Вартість зменшилась на 60 грн: в Україні дешевшає популярний продукт
Як зберегти холод у холодильнику без світла, щоб не постраждали продукти
Як зберігати сало без холодильника
Найпоширеніший спосіб зберігання сала без холодильника — це посолити його. Для цього сало натирають сіллю, спеціями та часником, а потім поміщають у прохолодне, сухе місце. Так сало можна зберігати до декількох місяців. Також перед покупкою цього продукту радимо заздалегідь ознайомитися з актуальними акціями на сало у супермаркетах вашого міста.
Сало можна також в’ялити. Для цього його натирають сіллю та спеціями, а потім підвішують у провітрюваному місці. В’ялене сало може зберігатися до року. Ще один чудовий спосіб зберегти сало — це закоптити його. Копчене сало можна зберігати до декількох місяців у прохолодному, сухому місці.
Сало можна зберігати в посуді, наприклад, у скляній банці або емальованому відрі. Для цього сало розтоплюють, а потім заливають їм шматки сала. Так сало можна зберігати до декількох місяців. Сало можна також зберігати в фользі. Для цього кожен шматок сала щільно загортають у фольгу. Так сало можна зберігати до декількох тижнів.
Якщо сало в герметичній упаковці, наприклад, у вакуумному пакеті, термін його зберігання значно збільшується. Адже продукти у вакуумній упаковці без холодильника зберігаються набагато краще. Незалежно від способу зберігання, перед вживанням сало слід ретельно оглянути. Якщо на ньому є ознаки псування, наприклад, неприємний запах, слиз або цвіль, вживати його не можна.
Зберігаючи сало правильно, ви можете насолоджуватися його чудовим смаком та користю протягом тривалого часу. Раніше ми розповідали, як приготувати оригінальну закуску на зиму з баклажанів, які за смаком та зовнішнім виглядом нагадують мариновані гриби, використовуючи простий рецепт з доступних інгредієнтів.
