Close the fixed Barcode

Салат з баклажанів на зиму: ідеальний варіант для консервації

Хочете зберегти літній смак на зиму? Цей простий рецепт салату з баклажанів, розрахований на одну літрову банку, дозволить вам насолоджуватися насиченим смаком овочів навіть у холодну пору року

Салат з баклажанів на зиму: ідеальний варіант для консервації
Тетяна Рудковська

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Хто сказав, що консервація має бути складною? Пропонуємо вам простий і водночас неймовірно смачний рецепт салату з баклажанів, розрахований на одну літрову банку. Це ідеальний варіант для тих, хто хоче насолодитися літніми смаками цілу зиму, але не має багато часу на приготування великих обсягів консервації.

Чому варто обрати цей рецепт

Цей рецепт салату з баклажанів — справжня знахідка для тих, хто цінує свій час і хоче зберегти користь баклажанів на зиму. Швидкий у приготуванні, він не вимагає складних кулінарних навичок. А завдяки компактній упаковці в літровій банці, його зручно зберігати навіть у невеликому холодильнику.

Крім того, універсальність цього салату дозволяє використовувати його як самостійну страву або як смачний додаток до інших страв. А поєднання баклажанів, солодкого перцю, моркви та цибулі створює насичений і гармонійний смак, який сподобається всім членам родини. А щоб ваші зимові заготовки ще й допомагали заощадити гривні, заздалегідь перегляньте акції на баклажани в магазинах свого міста.

Вас також зацікавить:

Баклажани «як гриби»: рецепт оригінальної зимової закуски

Мариновані баклажани на зиму: оригінальні рецепти заготівлі овочів

Салат з баклажанів на зиму

Інгредієнти:

  • баклажани — 500 г

  • солодкий перець — 2 шт.

  • морква — 1 шт.

  • цибуля — 1 шт.

  • часник — 2-3 зубчики

  • рослинна олія — 50 мл

  • оцет 9% — 2 ст. л.

  • цукор — 1 ст. л.

  • сіль за смаком

  • мелений чорний перець за смаком

Як заготовити салат з баклажанами на зиму

  1. Підготуйте овочі. Баклажани треба нарізати кубиками, перець — соломкою, моркву натерти на крупній тертці, цибулю нашаткувати півкільцями. Для рецепту правильно обирайте баклажани та обов’язково перевірте, чи немає вас у списку тих, кому від їх споживання варто відмовитися.

  2. Обсмажте баклажани на рослинній олії до золотистої скоринки. Додайте цибулю і смажте до прозорості. Потім додайте моркву і перець, тушкуйте все разом кілька хвилин.

  3. Додайте до овочів часник, пропущений через прес, оцет, цукор, сіль і перець. Добре перемішайте.

  4. Банку потрібно ретельно вимити і простерилізувати зручним способом.

  5. Гарячий салат щільно укладіть в стерилізовану банку. Закрийте кришкою та стерилізуйте в каструлі з водою протягом 15 хвилин з моменту закипання води. Після стерилізації банку треба акуратно витягти з каструлі і остудити під ковдрою.

Для додання пікантності салату можна експериментувати з кількістю гострого перцю. А якщо ви бажаєте більш насиченого смаку, додайте трохи томатної пасти. Якщо ви не любите стерилізацію, салат можна пастеризувати протягом 30 хвилин. В обох випадках готовий салат слід зберігати в прохолодному темному місці.

Раніше ми розповідали простий і смачний рецепт баклажанів в аджиці на зиму, який можна легко приготувати вдома, використовуючи різноманітні інгредієнти для створення унікального смаку.

  • Пюре Gerber яблуко-слива-морква 90г

    31.9грн
    - 32% 46.9 грн
  • Акційні пропозиції
    21 - 29 листопад 2024

    Тарілка обідня Ardesto Liguria кераміка, 26 см, зелена

    119грн
    - 41% 199 грн
  • Пюре Gerber яблуко-слива-морква 90г

    28.9грн
    - 39% 46.9 грн
  • Дешево. Переконайтесь! Київ
    27 лютого 2024 - 2 січня 2025

    Пюре Gerber яблуко-слива-морква 90г

    31.9грн
    - 32% 46.9 грн
  • Читати статті на тему

    2024.11.25 12:28
    Як зберігати продукти

    Петрушка на зиму: прості способи заготівлі

    Мрієте про свіжу зелень у кожній страві навіть взимку? Розповімо про найефективніші способи заготівлі петрушки, які здивують вас своєю простотою та результатом
    2024.11.25 10:29
    Як зберігати продукти

    Медовий десерт з хурми: вітамінний заряд на зиму

    Хурма — сонячний подарунок осені. Дізнайтеся, як перетворити цей фрукт на смачне і корисне варення, яке стане чудовим доповненням до вашого зимового столу
    2024.11.22 10:29
    Як зберігати продукти

    Зберігаємо квасолю правильно: від збору до посіву

    Хочете зберегти смачну та поживну квасолю до наступного врожаю? Розповідаємо про всі тонкощі підготовки та зберігання квасолі на насіння, щоб ви могли насолоджуватися власноруч вирощеними овочами наступного року
    2024.11.21 12:33
    Як зберігати продукти

    Як правильно заморожувати горіхи: зберігаємо корисні властивості та смак

    Дізнайтеся, як правильно заморозити горіхи, щоб зберегти їх смак і аромат на тривалий період. Команда GoToShop поділиться простими порадами та рекомендаціями, які допоможуть вам у цьому
    2024.11.21 11:37
    Як зберігати продукти

    Врятувати їжу: як зберегти продукти у холодильнику без світла

    Розповідаємо, як зберегти продукти свіжими в холодильнику під час відключень світла, використовуючи прості поради, лайфхаки та нестандартні методи