Close the fixed Barcode
Як зберігати продукти

Петрушка на зиму: прості способи заготівлі

Мрієте про свіжу зелень у кожній страві навіть взимку? Розповімо про найефективніші способи заготівлі петрушки, які здивують вас своєю простотою та результатом

Петрушка на зиму: прості способи заготівлі

Петрушка — універсальна зелень, яка додає пікантності багатьом стравам. Щоб насолоджуватися її свіжим ароматом цілий рік, варто подбати про заготівлю на зиму. Існує кілька ефективних способів зберегти цю корисну рослину, кожен з яких має свої переваги.

Заморожування 

Заморожування — найпоширеніший спосіб зберегти користь петрушки на зиму. Дрібно нарізану зелень можна розкласти по невеликих контейнерах або пакетах для заморозки. Для більш оригінального смаку спробуйте змішати петрушку з розм’якшеним вершковим маслом та заморозити у формочках для льоду. А для супів та напоїв ідеально підійдуть кубики льоду з петрушкою та водою або бульйоном.

Сушіння 

  • Повітряне сушіння: зв’яжіть пучки петрушки і підвісьте їх у сухому, темному місці з хорошою вентиляцією. Сушена зелень зберігає більшість своїх корисних властивостей і аромату. А щоб заощадити на покупках корисної петрушки, радимо переглянути акції на свіжу зелень в магазинах вашого міста.

  • Сушіння в дегідраторі: використання дегідратора дозволяє контролювати температуру і вологість, що забезпечує більш швидке і рівномірне сушіння.

Вас також зацікавить:

Порівняння сортів петрушки: яка зелень найкорисніша

Як зберегти петрушку свіжою: простий та дієвий метод

Засолювання

Для сухого засолення дрібно нарізану петрушку змішують із сіллю у пропорції 1:1 і розкладають у скляні банки. Цей метод дозволяє зберегти яскравий колір зелені. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш солоному смаку, то можете скористатися мокрим засоленням: петрушку заливають розсолом (вода + сіль) і ставлять у холодильник.

Олія з петрушки

Подрібніть петрушку і залийте оливковою олією. Настоюйте в темному місці протягом кількох днів. Така олія додасть особливий аромат салатам, пастам і піцам.

Перед тим, як приступати до заготівлі петрушки, ретельно промийте її і добре обсушіть. Для заморожування використовуйте герметичні контейнери або пакети, щоб уникнути обвітрювання. Сушену петрушку зберігайте в темному, сухому місці, а засолену додавайте до соусів, маринадів та других страв. Олію з петрушки ж використовуйте для заправки салатів та соусів, надаючи їм особливого аромату.

Вибирайте спосіб заготівлі петрушки, який найбільше вам підходить, і насолоджуйтеся її свіжим ароматом цілий рік! Раніше ми розповідали, як правильно заморозити ягоди та фрукти на зиму. Дотримуючись нескладних рекомендацій, можна насолоджуватися натуральними вітамінами протягом кількох місяців.

Читати статті на тему

2024.12.30 15:30
Як зберігати продукти

Небезпека на кухні: 6 помилок, через які ви можете отруїтися

Розповідаємо про 6 поширених помилок при зберіганні продуктів, які можуть призвести до харчового отруєння, та даємо практичні поради, як правильно зберігати їжу, щоб вона залишалась свіжою, смачною та безпечною для вживання
2024.12.30 11:30
Як зберігати продукти

Скільки може зберігатися куряче філе в холодильнику: розбираємося в нюансах

Скільки можна зберігати куряче філе в холодильнику, які фактори впливають на його термін придатності, як правильно його зберігати та розпізнати ознаки псування
2024.12.27 13:52
Як зберігати продукти

Чи можна заморозити залишки яєць після приготування випічки

Розповідаємо про можливість та правильні способи заморожування залишків яєць після приготування випічки, включаючи сирі білки, жовтки, збиті яйця та деякі готові страви з них, а також про терміни та умови зберігання
2024.12.25 15:21
Як зберігати продукти

Економія часу та грошей: як правильно зберігати вакуумовані продукти

Розглядаємо всі аспекти зберігання вакуумованих продуктів, від підготовки до правильного температурного режиму, щоб ви могли максимально продовжити термін їхньої придатності та зберегти свіжість
2024.12.19 16:30
Як зберігати продукти

Терміни зберігання продуктів у вакуумній упаковці без холодильника

Розповідаємо, як довго можна зберігати різні продукти у вакуумній упаковці без холодильника, щоб ви могли насолоджуватися свіжою їжею довше