Гарбуз — це не лише яскрава осіння декорація, а й цінний продукт з багатим смаком та корисними властивостями. Різноманітність сортів цього овоча вражає уяву — від мініатюрних плодів до гігантських екземплярів, від солодких до гострих на смак. Давайте розглянемо детальніше найпопулярніші сорти гарбуза, їхні особливості та сфери застосування.
Мускатні гарбузи: королі смаку
Мускатні гарбузи, мабуть, найвідоміші та найулюбленіші серед гурманів. Їх відрізняє насичений солодкий смак з легкими горіховими нотками та яскравий аромат. М’якоть мускатних гарбузів має яскраво-оранжевий колір і щільну структуру.
Особливості: високий вміст бета-каротину, вітамінів A, C, E.
Застосування: ідеально підходять для приготування гарбузового супу, пюре, пирогів, десертів. З них виходять чудові начинки для вареників та пиріжків.
Великоплідні гарбузи: для ситних страв
Великоплідні гарбузи, такі як атлантичні або білі, вражають своїми розмірами. Їхнє м’якоть солодке, але менш насичене, ніж у мускатних сортів.
Особливості: товста шкірка, велика кількість насіння, висока врожайність.
Застосування: з великоплідних гарбузів готують каші, пюре, запіканки. Їх також використовують для приготування кормів для тварин.
Щоб придбати гарбуз за найкращою ціною, скористайтесь сервісом GoToShop — порівняйте ціни на гарбуз у різних магазинах та обирайте вигідну для себе.
Баттернат: універсальний сорт
Баттернат, або гарбуз масляний, має витягнуту форму і гладку поверхню. Його м’якоть солодкувата, з ніжним вершковим смаком.
Особливості: щільна м’якоть, невелика кількість насіння.
Застосування: універсальний сорт, який підходить для приготування різних страв: супів, пюре, гарнірів, десертів.\
Вас також зацікавить:
Гарбуз: осінній суперфуд для здоров’я та краси
Осінній врожай: що найкраще заморозити і засушити у вересні
Японські гарбузи: для любителів екзотики
Японські гарбузи відрізняються різноманітністю форм і кольорів. Вони можуть бути круглі, овальні, плоскі, з гладкою або ребристою поверхнею. Смак японських гарбузів може бути як солодким, так і злегка гіркуватим.
Особливості: тонкі стінки, невеликі розміри.
Застосування: використовують для приготування супів, рагу, салатів. Деякі сорти підходять для засолювання.
Як вибрати гарбуз
При виборі гарбуза зверніть увагу на такі фактори:
зовнішній вигляд: гарбуз має бути цілим, без пошкоджень і гнилі. Шкірка повинна бути твердою і гладкою.
вага: гарбуз повинен бути важким для свого розміру. Це свідчить про його стиглість.
звук: при постукуванні по стиглому гарбузу лунає глухий звук.
Різноманітність сортів гарбуза дозволяє кожному знайти овоч за своїм смаком і уподобаннями. Не бійтеся експериментувати і включайте гарбуз в свій раціон якомога частіше. Він не тільки зробить ваші страви смачнішими, але й принесе користь вашому здоров’ю. Раніше ми розповідали про користь гарбузового насіння та пропонували 5 простих способів включити його у раціон, щоб покращити самопочуття.
