Болгарський перець — яскравий та корисний овоч, який часто використовується в кулінарії. Але процес його очищення та нарізання може бути досить трудомістким. Давайте розглянемо кілька ефективних способів, які допоможуть вам швидко і легко впоратися з цим завданням.
Швидке очищення болгарського перцю
Метод з хвостиком:
Щоб швидко очистити болгарський перець, виберіть стиглий плід з міцним хвостиком. Ретельно промийте його під проточною водою. Потім, міцно тримаючи перець однією рукою за хвостик, а іншою — за тіло, потягніть хвостик на себе. Верхня частина перцю з насінням легко відокремиться. Для ретельного очищення прокрутіть перець кілька разів, щоб видалити залишки насіння, а потім акуратно струсіть його над раковиною, щоб позбутися дрібних частинок. А щоб насолодитися улюбленим овочем і не переплатити, скористайтеся акціями на перець у місцевих супермаркетах.
Термічна обробка:
Щоб швидко і легко очистити болгарський перець, попередньо його бланшують. Для цього закип’ятіть воду в каструлі, опустіть туди цілий перець на 30-60 секунд. Потім негайно перемістіть його в миску з крижаною водою. Така температурна різниця сприяє тому, що шкірка легко знімається, а сам перець стає м’якшим. Цей метод чудово підійде, наприклад, якщо ви готуєте лечо з перцю за класичним рецептом, щоб вразити своїх близьких.
Способи нарізання болгарського перцю
Смужки: розріжте перець навпіл вздовж, видаліть насіння і плодоніжку. Потім наріжте кожну половинку на смужки потрібної товщини.
Кубики: наріжте перець на чотири частини, видаліть насіння і плодоніжку. Кожну частину наріжте на кубики бажаного розміру.
Соломка: розріжте перець навпіл вздовж, видаліть насіння і плодоніжку. Потім наріжте кожну половинку на довгі смужки, а потім — на соломку.
Кільця: розріжте перець поперек на кільця бажаної товщини.
Вас також зацікавить:
Смажений перець на зиму: готуємо соковиту консервацію
Лечо по-болгарськи: швидкий і смачний рецепт на зиму
Лайфхаки для зручного нарізання
Щоб нарізати болгарський перець безпечно та ефективно, скористайтеся дошкою з протиковзким покриттям, аби перець не ковзав під час роботи. Гострий ніж допоможе швидко та легко впоратися з нарізкою, уникаючи зайвих зусиль. Якщо ваша шкіра чутлива, одягніть гумові рукавички, щоб уникнути подразнення. Нарізаний перець збереже свіжість у герметичному контейнері в холодильнику протягом 3-4 днів.
Вибір болгарського перцю
Щоб якнайкраще обрати болгарський перець, зверніть увагу на його колір: він має бути яскравим і без дефектів. Перевірте також твердість овоча та насолодіться його приємним солодким ароматом.
Правильно очищений і нарізаний болгарський перець стане відмінним доповненням до ваших страв. Експериментуйте з різними способами нарізання та створюйте кулінарні шедеври! Раніше ми розповідали про секрети зберігання перцю, щоб ви могли насолоджуватися його свіжістю, ароматом та користю протягом тривалого часу.
