Цикорій, цей невибагливий представник флори, все частіше з’являється на наших столах у вигляді ароматного напою, який може стати чудовою альтернативою каві. Однак, щоб насолодитися усіма його корисними властивостями, необхідно знати, як правильно вибрати і зберігати цей продукт.
Як вибрати цикорій
На ринку представлений широкий асортимент цикорію — від чистого порошку до сумішей з іншими інгредієнтами. Щоб зробити правильний вибір, зверніть увагу на такі фактори:
Склад. Обирайте цикорій з максимально натуральним складом. Ідеальний варіант — 100% корінь цикорію. Уникайте продуктів з великою кількістю добавок, таких як мальтодекстрин, ароматизатори та барвники.
Колір. Якісний цикорій має природний коричневий колір різної інтенсивності. Занадто світлий відтінок може свідчити про наявність домішок.
Аромат. Справжній цикорій має насичений, трохи землистий аромат.
Виробник. Віддавайте перевагу відомим виробникам з хорошою репутацією. Вони, як правило, використовують якісну сировину і дотримуються технології виробництва. А щоб придбати улюблений напій за вигідною ціною, перегляньте поточні акції на цикорій в магазинах свого міста.
Форма випуску: Цикорій випускається у вигляді порошку, гранул або розчинних кубиків. Вибирайте форму, яка вам найбільше підходить за способом приготування.
Вас також зацікавить:
Розчинна кава: пастка для здоров’я чи еліксир бадьорості
Кава чи цикорій: що корисніше пити
Як зберігати цикорій
Для збереження всіх корисних властивостей цикорію важливо забезпечити йому правильні умови зберігання. Найкраще помістити його в щільно закриту скляну або металеву банку, щоб захистити від вологи, світла та сторонніх запахів. Оптимальним місцем для зберігання буде темне, прохолодне та сухе місце, наприклад, кухонна шафа подалі від плити. Термін зберігання цикорію зазначений на упаковці і зазвичай становить від 12 до 18 місяців. Однак після відкриття банки, рекомендується використати продукт протягом 3-4 місяців.
Корисні властивості цикорію
Користь цикорію полягає не лише у вітамінах та мінералах, а й у наявності інуліну — природного пребіотика. Саме завдяки йому цикорій сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, зміцнює імунітет та знижує рівень цукру в крові. Крім того, у складі цикорію присутні вітаміни групи В, необхідні для обміну речовин, та мінерали, такі як калій, кальцій, магній і залізо, що забезпечують комплексну підтримку організму.
Регулярне вживання цикорію допомагає:
нормалізувати травлення
зміцнити імунітет
знизити рівень холестерину
поліпшити роботу печінки
зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань
схуднути
Цикорій — це не просто замінник кави, а й корисний продукт, який може стати частиною здорового раціону. Обираючи і зберігаючи цикорій правильно, ви зможете насолодитися його приємним смаком і отримати максимальну користь для організму. Раніше ми розповідали про каву без кофеїну, досліджуючи її плюси та мінуси, користь та шкоду, а також рекомендації щодо її вживання.
