Close the fixed Barcode

Інгредієнти для діабетичної випічки: готуємо смачні та здорові десерти

Бажаєте насолоджуватися випічкою і не хвилюватися про рівень цукру в крові? Ми розповімо, які інгредієнти слід обирати, щоб зробити ваші десерти не лише смачними, а й корисними

Інгредієнти для діабетичної випічки: готуємо смачні та здорові десерти
Тетяна Рудковська

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Діабет не повинен обмежувати насолоду смачною випічкою. Існує безліч рецептів, які дозволяють приготувати здорові та смачні десерти, враховуючи особливості харчування при діабеті. У цій статті ми розглянемо, які інгредієнти слід обирати для діабетичної випічки, щоб вона була не лише смачною, а й корисною.

Борошно: основа для здорової випічки

Для діабетичної випічки варто обирати види борошна, багаті на клітковину та білок. Наприклад, цільнозернове борошно, особливо з високим вмістом висівок, допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Бобове борошно, таке як нутове чи сочевичне, не лише додасть тісту насиченості, а й забезпечить організм додатковою порцією білка. Кокосове та мигдальне борошно, завдяки низькому глікемічному індексу та високому вмісту корисних жирів та вітамінів, є відмінною альтернативою традиційному пшеничному борошну.

Підсолоджувачі: альтернатива цукру

Для людей з діабетом підбір підсолоджувача — важливе питання. Перед покупкою дізнайтеся, чи справді натуральні підсолоджувачі такі корисні, як про них говорять, і які ризики можуть виникнути при їхньому регулярному вживанні.

Стевія та еритрит — це натуральні альтернативи цукру, які не впливають на рівень глюкози в крові. Фруктоза, хоча й є менш шкідливою за цукор, все ж таки трохи підвищує його рівень, тому її варто вживати обережно. Мед, незважаючи на свою натуральність, також впливає на рівень цукру в крові, тому його кількість у раціоні діабетика має бути обмеженою. А щоб обрати найкращий варіант за привабливою ціною, перегляньте акції на цукрозамінники в супермаркетах свого міста.

Жири: здорові альтернативи

  • Оливкова олія: багатий склад оливкової олії робить її не лише смачною добавкою до їжі, але й потужним союзником для вашого здоров’я, адже вона є джерелом мононенасичених жирних кислот, які корисні для серця.

  • Кокосова олія: містить насичені жири, але вони не такі шкідливі, як жири тваринного походження.

  • Масло какао: багате на антиоксиданти і може бути використане в невеликих кількостях.

Вас також зацікавить:

Чи можна їсти борщ при цукровому діабеті: детальний розбір

Як мандарини можуть покращити здоров’я при діабеті

Інші корисні інгредієнти

Окрім борошна та підсолоджувачів, діабетична випічка може бути насичена корисними нутрієнтами. Яйця забезпечать тісто білком і вітамінами, а горіхи — мигдаль, волоські, кешью — додадуть цінних жирів та клітковини. Насіння льону, чіа та гарбузове збагатять випічку омега-3 жирними кислотами. А фрукти та ягоди не лише підсолодять, але й подарують порцію вітамінів.

Щоб насолоджуватися випічкою і не шкодити здоров’ю, варто зменшити кількість цукру, навіть якщо це натуральні підсолоджувачі. Замість рафінованих продуктів, обирайте цільнозернове борошно, висівки, горіхи та насіння, які збагатять вашу випічку клітковиною. А замість вершкового масла використовуйте здорові жири — оливкову чи кокосову олію.

Обирайте свіжі інгредієнти для своїх страв і не забувайте про помірність: навіть найкорисніші десерти слід вживати в розумних кількостях. Раніше ми розповідали про особливості харчування для людей із цукровим діабетом. Дізнайтеся, які продукти можна вживати, а яких слід уникати, щоб стабілізувати рівень цукру в крові та покращити загальне самопочуття.

  • Дешево. Переконайтесь! Київ
    27 лютого 2024 - 2 січня 2025

    Кеш`ю Roni W320 700г

    449грн
    - 19% 549.9 грн
  • Цінотижики
    21 - 27 листопад 2024

    Борошно Київ Млин в/ґ, 2кг

    37.99грн
    - 14% 43.79 грн
  • Олія 250 мл De Luxe Foods&Goods Selected оливкова Extra Virgin

    172.4грн
    - 21% 216.6 грн
  • Насіння гарбуза Повна Чаша ядро сушене 150 г

    45.9грн
    - 24% 59.9 грн
  • Олія 250 мл De Luxe Foods&Goods Selected оливкова Extra Virgin

    172.4грн
    - 21% 216.6 грн
  • Читати статті на тему

    2024.11.22 17:21
    Як обирати продукти

    Яку комбучу вибрати: критерії ідеального напою

    Розповідаємо все, що потрібно знати про комбучу: від її корисних властивостей та різноманітності смаків до порад щодо вибору якісного продукту та його вживання
    2024.11.21 13:27
    Як обирати продукти

    Як вибрати смачні квашені огірки на базарі: 5 критеріїв якості

    Вибирати квашені огірки на ринку — справжнє мистецтво! Розповідаємо, як відрізнити якісний продукт від неякісного та вибирати найкращі огірки, щоб ваша закуска була не лише смачною, а й безпечною
    2024.11.20 12:30
    Як обирати продукти

    Дієтичні переваги свинини: чи можна їсти м’ясо і худнути

    Свинина — універсальний продукт, який може бути як частиною святкової вечері, так і повсякденного раціону. Дізнайтеся, які відруби свинини є найменш калорійними та як їх правильно готувати
    2024.11.19 10:30
    Як обирати продукти

    Лимон для кожної страви: обираємо сорт за смаком

    Від класичного солодко-кислого смаку до екзотичних ароматів — кожен сорт лимона має свої унікальні особливості, які впливають на його застосування в кулінарії та коктейлях
    2024.11.18 14:37
    Як обирати продукти

    Гречка для здоров’я: як обрати найкориснішу

    Хочете, щоб ваша гречка була не лише ситною, а й смачною та корисною? Дізнайтеся, як серед різноманіття сортів і виробників обрати саме той, який підкреслить смак ваших страв і принесе користь організму