Хрін — пікантна приправа й комора корисних речовин. Щоб насолоджуватися його гострим смаком якомога довше, важливо знати, як правильно зберігати цей коренеплід у холодильнику.
Як підготувати хрін до зберігання
Холодильник забезпечує стабільну низьку температуру, яка сповільнює процеси гниття та втрати вологи. Це оптимальне середовище для зберігання більшості овочів, в тому числі і хрону.
Перед тим, як відправити хрін на зберігання, його потрібно ретельно підготувати. Спочатку відсортуйте коренеплоди, залишивши лише свіжі та міцні екземпляри без слідів пошкоджень. Далі ретельно вимийте хрін під проточною водою, щоб позбутися бруду та залишків землі. Якщо ви плануєте зберігати хрін протягом тривалого часу, не очищайте його повністю — достатньо зрізати коріння. Після цього обов’язково обсушіть коріння паперовим рушником, адже волога може спричинити гниття. А щоб ласувати готовим продуктом за привабливою ціною, радимо переглянути акції на хрін в торгових мережах вашого міста.
Способи зберігання в холодильнику
У поліетиленовому пакеті:
Щоб зберегти хрін свіжим, оберніть кожен корінь паперовим рушником або пергаментом, а потім помістіть в окремий поліетиленовий пакет. Для кращого збереження, щільно зав’яжіть пакет, усунувши доступ повітря. Розмістіть підготовлені пакети на нижній полиці холодильника, де температура найнижча.
У контейнері:
Для збереження хрону також ідеально підійде пластиковий контейнер з кришкою. Помістивши в нього підготовлені корені та щільно закривши, ви створите оптимальні умови: вологість всередині контейнера збережеться, а сторонні запахи не потраплять до хрону. А щоб вибрати якісний хрін, який буде не лише гострим, але й ароматним та корисним, варто пам’ятати декілька правил.
Вас також зацікавить:
Хрін: що це таке, чим корисний і кому не можна їсти
Тертий хрін: як зберегти пікантність на довгі місяці
Скільки можна зберігати хрін
Неочищений хрін, за умови правильного зберігання в холодильнику, може зберігатися до місяця. Однак, якщо ви очистите корінь, то термін його придатності скоротиться до 3-4 тижнів.
Як зрозуміти, що хрін зіпсувався
Зміна кольору: здорові корені хрону мають білий або жовтувато-білий колір. Якщо корінь потемнів або на ньому з’явилися коричневі плями, це ознака псування.
М’яка текстура: свіжий хрін має щільну структуру. Якщо корінь став м’яким або водянистим, його слід викинути.
Неприємний запах: зіпсований хрін має неприємний гнильний запах.
Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете довгий час насолоджуватися свіжим і ароматним хроном. Раніше ми розповідали, які продукти зміцнять імунітет восени і допоможуть впоратися з сезонними застудами.
