Комбуча, або чайний гриб, — це ферментований напій, який отримують шляхом бродіння підсолодженого чаю за допомогою симбіотичної культури бактерій і дріжджів (SCOBY). Ця культура, що нагадує медузу, перетворює цукор на вуглекислий газ, оцтову кислоту та інші корисні речовини. В результаті ми отримуємо освіжаючий, трохи газований напій з кислувато-солодким смаком.
Чому комбуча стала такою популярною
Свою популярність комбуча здобула завдяки ряду корисних властивостей, які їй приписують:
Пробіотики: комбуча є багатим джерелом пробіотиків — корисних бактерій, які підтримують здоров’я кишечника та зміцнюють імунітет.
Антиоксиданти: містить антиоксиданти, які допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами та уповільнюють процеси старіння.
Вітаміни та мінерали: містить деякі вітаміни групи B, а також мінерали, такі як залізо і магній.
Енергія: завдяки природному вмісту кофеїну і амінокислот, комбуча може давати заряд енергії.
Як вибрати комбучу
Вибираючи комбучу, зверніть увагу на її склад. Ідеальний варіант — це напій з мінімальною кількістю додаткових інгредієнтів, таких як ароматизатори та барвники. Якщо ви стежите за кількістю цукру в своєму раціоні, обирайте комбучу з меншим вмістом цукру або зовсім без нього. Не забувайте про смак: він може варіюватися від солодкого до кислуватого. Спробуйте різні варіанти, щоб знайти свій ідеальний. І, звичайно ж, звертайте увагу на виробника: репутація компанії — гарантія якості продукту.
Вас також зацікавить:
Квас з бузини: корисний та освіжаючий напій
20 напоїв, які не варто споживати після 40 років
Де купити комбучу
Комбучу можна придбати в спеціалізованих магазинах здорового харчування, деяких супермаркетах, а також замовити онлайн. А порівняти ціни та знайти найкращі пропозиції на комбучу в українських супермаркетах ви можете за допомогою сервісу GoToShop.
Протипоказання
Незважаючи на всі свої корисні властивості, комбуча може мати деякі протипоказання. Перед її вживанням варто проконсультуватися з лікарем, особливо якщо у вас є проблеми з шлунково-кишковим трактом, цукровий діабет або ви вагітні або годуєте грудьми.
Комбуча — смачний і корисний напій, який може стати чудовим доповненням до здорового раціону. Однак, як і будь-який інший продукт, її слід вживати з помірністю і враховувати індивідуальні особливості організму. Раніше ми розповідали, які напої корисні для дітей, а які їм категорично заборонені, а також ділилися секретами, як зробити пиття води цікавим та захоплюючим.
