Хурма — солодкий дар осені, який подобається багатьом. Але що робити, коли сезон фрукта добігає кінця, а смаку хочеться ще? Відповідь проста — заморозити!
Заморожування дозволяє зберегти хурму на тривалий час, не втративши при цьому корисні властивості хурми та її яскравий смак. Але як це зробити правильно, щоб після розморожування фрукт не втратив своїх якостей? Давайте розберемося детальніше.
Чому варто заморожувати хурму
Заморожування хурми — це не лише спосіб зберегти її свіжою надовго, зупинивши процеси окислення та гниття, але й чудовий метод поліпшення її смаку. Високий вміст танінів, який робить деякі сорти хурми терпкими, значно знижується під час заморозки, надаючи фрукту солодкості. Крім того, заморожена хурма стає універсальним інгредієнтом для приготування різноманітних страв, від десертів до смузі.
Вас також зацікавить:
Медовий десерт з хурми: вітамінний заряд на зиму
Хурма на будь-який смак: порівняння популярних сортів
Як правильно заморозити хурму
Для заморожування краще вибирати стиглу, але тверду хурму без пошкоджень. Фрукти необхідно ретельно вимити під проточною водою і обсушити паперовими рушниками.
Способи заморожування:
Цілими плодами: кожен плід оберніть харчовою плівкою або помістіть в окремий пакет. Цей спосіб ідеально підходить для подальшого вживання хурми як свіжого фрукта.
Шматочками: наріжте хурму на невеликі шматочки і розкладіть їх на деку в один шар. Поставте деко в морозилку на кілька годин, до повного заморожування. Після цього перекладіть заморожені шматочки в пакет або контейнер. Цей спосіб зручний для використання хурми в приготуванні різних страв.
Пюре: якщо ви плануєте використовувати хурму для приготування смузі або десертів, можна заморозити її у вигляді пюре. Для цього очищену хурму подрібніть блендером до однорідної маси і розлийте по формочках для льоду або невеликих контейнерах.
Заморожену хурму зберігайте при температурі не вище -18°C. Термін зберігання — до 12 місяців. А щоб придбати улюблений фрукт за привабливою ціною, порівняйте ціни на хурму в магазинах свого міста, щоб обрати найвигіднішу.
Розморожування хурми
Розморожувати хурму найкраще в холодильнику протягом кількох годин. Якщо вам потрібна хурма негайно, можна покласти її в холодну воду. Однак, пам’ятайте, що розморожена хурма може втратити частину своєї форми і стати більш м’якою.
Використання замороженої хурми
Заморожена хурма — справжній універсал на кухні. Її можна додати до улюбленого смузі для густої та солодкої консистенції, або ж використати як освіжаючий інгредієнт для йогурту. Крім того, заморожена хурма стане чудовою основою для різноманітних десертів: від пирогів та мусів до морозива. А якщо ви любите експериментувати, додайте пюре з замороженої хурми в тісто для кексів, мафінів або хліба.
Заморожування хурми — це чудовий спосіб насолоджуватися її смаком цілий рік. Спробуйте цей простий метод і ви переконаєтесь, що заморожена хурма може стати справжнім відкриттям для вас! Раніше ми розповідали, кому не можна їсти хурму та чому, а також про те, як правильно її вживати, щоб не нашкодити здоров’ю.
