4 квітня світ відзначає Всесвітній день моркви — смачного й корисного овочу, який протягом століть був невід'ємною частиною людського раціону. Цей день — чудова нагода не лише поласувати морквяними стравами, але й дізнатися більше про вибір та зберігання цього коренеплоду.
Як обрати найкращу моркву
Морква повинна бути гладенькою, без тріщин, пошкоджень або гнилі. Свіже бадилля має бути зеленим і пружним.
Обираючи моркву, зверніть увагу на її розмір. Найкраще, щоб коренеплоди були одного середнього розміру (близько 5-7 см в діаметрі) — так вони рівномірно приготуються. Занадто велика морква може бути жорсткою, а маленька — несмачною.
Помаранчевий колір — найпоширеніший, але існують також інші сорти моркви: фіолетова, жовта, біла. Колір не впливає на смак, тому обирайте ту, яка вам більше подобається.
Морква повинна бути твердою на дотик. М’яка або пухка морква може бути зіпсована.
Зберігати моркву рекомендується в холодильнику: помістіть її в пакет для овочів або контейнер. Цей спосіб допоможе зберегти свіжість і хрусткість овоча.
А чи знаєте ви, що моркву можна заморожувати? Перед заморожуванням її потрібно ретельно помити, очистити і нарізати. Заморожена морква чудово підійде для приготування супів, рагу та інших страв.
Смачні та корисні рецепти з моркви
Морква — це не лише смачний, але й дуже корисний овоч. Її можна їсти сиру, варити, тушкувати, запікати, додавати в салати, супи, десерти і багато іншого.
Морквяний салат: натріть моркву на тертці, додайте яблуко, горіхи, мед і лимонний сік.
Морквяний суп-пюре: обсмажте цибулю і часник, додайте моркву, бульйон і спеції. Варіть до м’якості, потім подрібніть блендером.
Морквяні котлети: натріть моркву, додайте манну крупу, яйце, цибулю, спеції. Сформуйте котлети і обсмажте на сковороді.
Морквяний пиріг: збийте яйця з цукром, додайте олію, борошно, розпушувач і терту моркву. Випікайте в духовці до готовності.
Бажаємо вам смачних морквяних страв! А щоб придбати улюблений овоч за вигідною для гаманця ціною, радимо переглянути акції на моркву в супермаркетах вашого міста.
