Вже багато років люди сперечаються про те, чи дійсно вино корисне для здоров’я. Деякі дослідження нібито підтверджують цю теорію, але чи так все однозначно?
«Французький парадокс»: міф чи реальність
На початку 90-х років проект MONICA дійсно зафіксував цікаву закономірність: французи, незважаючи на раціон, багатий на насичені жири, мали низький рівень смертності від серцево-судинних захворювань.
Вчені пов’язали це з регулярним вживанням вина, адже Франція лідирує за його споживанням в Західній Європі. Однак, не варто забувати про Грецію, Іспанію та Італію, де також спостерігаються схожі показники захворюваності та смертності при схожому раціоні.
Вплив вина на серцево-судинну систему
Деякі дослідження дійсно показують, що невелика кількість вина (приблизно 21 г чистого етанолу) може знижувати ризик серцево-судинних захворювань.
Важливо розуміти, що мова йде лише про помірне споживання. Надмірне вживання або запійне пияцтво, навпаки, значно підвищують ризик.
Різні джерела дають різні оцінки «безпечної» кількості етанолу в одній порції: від 8 до 20 г.
Більшість експертних організацій не рекомендують починати вживати алкоголь з метою покращення здоров’я. Для тих, хто вже п'є, радять обмежувати себе 2-ма порціями на день, вживати вино з їжею та мати 2 дні на тиждень без алкоголю.
Секрет вина не в алкоголі, а в компонентах
Вино відрізняється від інших напоїв завдяки різноманітним функціональним речовинам, таким як:
Ресвератрол — унікальна сполука, що міститься лише у вині.
Фенольні компоненти — в більшій кількості у червоному вині, але їхня кількість може варіюватися залежно від технології виробництва.
Чи може вино захищати від хвороб серця
Вино можна уявити як оркестр, де численні біоактивні речовини «грають» разом, маючи синергічний ефект:
поліпшення ліпідного складу крові
зміцнення ендотеліальної функції
протизапальна дія
антитромботичні та антиоксидантні властивості
Саме завдяки цій синергії вино може мати переваги перед іншими алкогольними напоями.
Важливі застереження
Не рекомендується вживати алкоголь з метою покращення здоров’я. Існують більш безпечні альтернативи, такі як: фортифікація продуктів харчування активними компонентами вина та прийом дієтичних добавок.
Вино може мати деякі корисні властивості для серця, але лише при помірному споживанні. Важливо вживати будь-який алкоголь з обережністю та знати міру. А щоб заощадити на покупках улюблених напоїв, радимо переглянути акції на вино в торговельних мережах вашого міста.
