Хліб — основа нашого столу, символ гостинності та затишку. Але, на жаль, навіть найсмачніший хліб з часом черствіє. Викидати його шкода, адже існує безліч способів повернути йому м’якість і аромат.
Чому черствіє хліб
Після випічки з хліба починає випаровуватися волога. Це призводить до того, що м’якуш стає жорсткішим, а скоринка — твердішою. Швидкість черствіння залежить від багатьох факторів:
хліб з пшеничного борошна черствіє швидше, ніж житній
чим більше вологи в хлібі, тим довше він залишатиметься м’яким
хліб краще зберігати в хлібниці з дерев’яною кришкою або в паперовому пакеті
Як реанімувати черствий хліб
Існує кілька простих способів повернути черствому хлібу свіжість:
1. Духова шафа:
розігрійте духовку до 180°C
загорніть хліб у фольгу
помістіть на деко
скибочки розм’якшаться за 5-7 хвилин, цілий буханець — за 15-20
2. Мікрохвильова піч:
змочіть паперовий рушник холодною водою
обгорніть ним хліб
поставте в мікрохвильовку на 10-20 секунд
3. Друшляк і каструля:
налийте в каструлю воду і доведіть до кипіння
поставте зверху друшляк з хлібом
накрийте кришкою
за 2-3 хвилини хліб знову буде м’яким
4. Пароварка:
помістіть хліб у пароварку
залиште на 5-10 хвилин
5. Сковорода:
нагрійте сковороду на повільному вогні
збризніть сковороду водою
покладіть хліб на сковороду
накрийте кришкою
за 2-3 хвилини хліб буде готовий
Що робити з черствим хлібом, якщо немає часу:
зробіть сухарики
використовуйте для приготування грінок
додайте в паніровку
зробіть пудинг або запіканку
Не викидайте черствий хліб — подаруйте йому друге життя! А щоб придбати улюблену випічку з вигодою для гаманця, радимо переглянути акції на хліб в магазинах вашого міста.
