Спаржа — це не лише смачний, але й дуже корисний весняний овоч, який можна їсти цілий рік. Ось кілька порад, як правильно зберігати та заморожувати спаржу, щоб вона залишалася свіжою та смачною протягом тривалого часу:
Зберігання свіжої спаржі
Короткострокове зберігання:
У холодильнику
Загорніть пучок спаржі у вологий паперовий рушник, а потім помістіть його у поліетиленовий пакет із застібкою-блискавкою. Зберігайте пакет у відділенні для овочів або хрусткої нарізки холодильника. Використайте спаржу протягом 24 годин.
У воді
Відріжте 1 см від нижньої частини стебел спаржі. Поставте спаржу у вертикальне положення в банку з водою, щоб кінці стебел були занурені. Накрийте банку поліетиленовим пакетом та зберігайте в холодильнику 3-5 днів. Регулярно міняйте воду, щоб вона залишалася чистою.
Довгострокове зберігання:
Заморожування
Бланшуйте спаржу протягом 2-4 хвилин у киплячій воді, потім негайно занурте її в крижану воду. Дайте спаржі висохнути на паперових рушниках та розкладіть одним шаром на деко і заморозьте. Перекладіть заморожену спаржу в герметичні контейнери або пакети для заморожування. Заморожена спаржа може зберігатися до 1 року.
Поради:
Вибирайте спаржу з щільними, прямими стеблами та закритими бруньками.
Уникайте спаржі з м’якими, зів’ялими стеблами або пожовклими бруньками.
Зберігайте спаржу подалі від етилену, який може прискорити її псування.
Не мийте спаржу до використання, щоб вона не втратила свіжість.
Приготування замороженої спаржі
Заморожену спаржу не потрібно розморожувати перед приготуванням. Її можна додавати до супів, рагу, макаронних виробів, запіканок та інших страв. Заморожену спаржу також можна обсмажити на сковороді з оливковою олією або вершковим маслом протягом 1 хвилини, поки вона не стане гарячою.
Зберігаючи спаржу свіжою, ви можете насолоджуватися її смаком і користю протягом цілого року! Щоб заощадити на покупках, радимо скористатися сервісом GoToShop, де можна легко та швидко порівняти ціни на спаржу в українських торгових мережах.