Літо — сезон свіжих овочів, й одним із найулюбленіших ласощів цього періоду стає зелений горошок. Це чудове джерело рослинного білка, який легко засвоюється організмом. Однак, незважаючи на користь зеленого горошку для травної та серцево-судинної систем завдяки багатству вітамінів та мікроелементів, його вживання слід обмежувати людям з деякими захворюваннями.
Горошок можна вживати не в лише свіжому вигляді, а й заготовляти на зиму, щоб насолоджуватися його смаком протягом року. Команда GoToShop розповість, як закрити зелений горошок, поділившись унікальним рецептом, який порадує своїм смаком та простотою приготування. Цей рецепт розрахований на одну банку об'ємом пів літра.
Інгредієнти:
400 г зеленого горошку
250 мл води
1 ч. л. солі
1 ст. л. цукру
1 ст. л. 9% оцту
¼ ч. л. лимонної кислоти
перець горошком та лавровий лист — за бажанням
Вас також зацікавить:
Заморожений чи консервований: обирайте найкращий спосіб зберегти горошок на зиму
Де найдешевше купити горошок: порівняння цін у супермаркетах
Приготування:
Підготуйте зелений горошок, ретельно промийте його під проточною водою.
Простерилізуйте банки та кришки — це можна зробити будь-яким зручним для вас способом: на водяній бані, в духовці або мікрохвильовій печі.
В каструлю з водою додайте сіль, цукор, лавровий лист та перець горошком (за бажанням). Доведіть воду до кипіння, потім додайте зелений горошок і варіть протягом 5-7 хвилин.
В окремій каструлі змішайте воду, сіль, цукор, оцет та лимонну кислоту. Доведіть маринад до кипіння.
Розкладіть горошок по стерилізованих банках та залийте гарячим маринадом доверху.
Поставте банки в каструлю з водою, дно якої застелене рушником. Вода повинна доходити до плечей банок. Доведіть воду до кипіння і стерилізуйте банки протягом 15-20 хвилин.
Закатайте банки простерилізованими кришками, переверніть їх догори дном і залиште охолоджуватися в темному прохолодному місці. Зберігайте консервований зелений горошок у темному прохолодному місці протягом року.
Придбати необхідні продукти для ваших страв за найкращими цінами допоможе сервіс порівняння цін GoToShop.
Поради:
Для більш насиченого смаку можна додати до маринаду інші спеції, наприклад, чорний перець, запашний перець, коріандр або кмин.
Ви можете використовувати як свіжий, так і заморожений зелений горошок.
Якщо ви хочете, щоб консервований зелений горошок був більш хрустким, варіть його трохи менше часу.
Замість оцту 9% можна використовувати яблучний або винний оцет.
Цей рецепт консервованого зеленого горошку є простим, швидким та смачним. Він дозволить вам насолоджуватися свіжим смаком горошку протягом року.
Раніше ми розповідали секрети вибору, приготування та вживання свіжого зеленого горошку, щоб насолодитися його смаком та користю повною мірою.