Вишня — не лише смачна ягода, але й джерело вітамінів та мікроелементів, необхідних нашому організму. Щоб насолодитися її смаком взимку, важливо правильно заморозити ягоди.
Як заморозити вишню на зиму
Вибір ягід
Вибирайте стиглі, але не переспілі ягоди. Переспілі ягоди стануть м’якими та кашоподібними після розморожування. Віддавайте перевагу щільним ягодам темного кольору. Уникайте ягід з пошкодженнями або плямами.
Підготовка ягід
Переберіть вишню, видаліть всі пошкоджені або незрілі ягоди. Промийте ягоди холодною проточною водою та дайте воді повністю стекти. За бажанням можете видалити кісточки з вишні, — це полегшить подальше використання ягід у кулінарії.
Способи заморозки
Заморожування цілої вишні
Розкладіть ягоди в один шар на деко, застелене пергаментним папером. Поставте деко в морозильну камеру на кілька годин, поки ягоди не затвердіють. Пересипте заморожені ягоди в пакети або контейнери для зберігання.
Вас також зацікавить:
Вишневе варення: секрети заготівлі та рецепт густого варення
Вишнева наливка: рецепт, який вас зачарує
Заморожування вишні без кісточок
Видаліть кісточки з вишні за допомогою спеціального пристосування або вручну. Розкладіть ягоди в один шар на деко, застелене пергаментним папером. Заморозьте вишню в морозильній камері протягом декількох годин, потім пересипте заморожені ягоди в пакети або контейнери для зберігання.
Заморожування вишні в цукровому сиропі
Приготуйте цукровий сироп, розчинивши цукор у воді в співвідношенні 1:1. Дайте сиропу охолонути та залийте вишню охолодженим сиропом. Розкладіть вишню в сиропі по контейнерах для зберігання. Заморозьте ягоди в морозильній камері.
Зберігання та використання
Зберігайте заморожену вишню в морозильній камері при температурі -18°C або нижче. Заморожену вишню можна зберігати до 12 місяців. Перед використанням заморожену вишню можна не розморожувати. Заморожену вишню можна використовувати для приготування компотів, киселів, варення, пирогів, соусів та інших страв. А щоб зимові заготівлі не вдарили по вашому гаманцю, радимо слідкувати за актуальними акціями на вишні на сайті GoToShop.
Заморожування вишні — це простий і зручний спосіб зберегти цю ягоду на зиму. Слідуючи цим порадам, ви зможете зберегти літній смак та аромат вишні, щоб насолоджуватися нею в холодні зимові дні.
Раніше ми писали, як правильно вибрати вишню, щоб насолодитися її насиченим смаком, ароматом та корисними властивостями, звертаючи увагу на її зовнішній вигляд, смак та місце покупки.