Свіжі ягоди — ще один подарунок літа, але їхнє зберігання має свої нюанси, оскільки вони швидко псуються через вологу. Якщо йдеться про тривале зберігання — ми знаємо, як заморозити ягоди на зиму. Але що ж робити, якщо зʼїсти їх хочеться через декілька днів? Редактори GoToShop з’ясували, як зберегти свіжі ягоди без цвілі. Тримайте кілька порад.
Як зберігати свіжі ягоди без цвілі: основні нюанси
1. Почнемо з того, що краще обирати свіжі та непошкоджені ягоди, бо перезрілі псуються ще швидше. Щоб це обрати вигідну пропозицію, радимо ознайомитися з актуальними акціями на ягоди.
2. Перед зберіганням обережно промийте ягоди під холодною водою. Приберіть «проблемні» ягоди з цвіллю. Після промивання дайте ягодам повністю просохнути. Якщо ж ви плануєте зберігати ягоди довше, можете не мити їх.
3. Гарний варіант зберігання — холодильник. Використовуйте контейнери з вентиляційними отворами або пакети, а також уникайте ущільнення ягід.
Також не залишайте ягоди поруч із овочами, оскільки етилен, який вони виділяють, може спричинити швидше псування ягід. Деякі з овочів можна зберігати не в холодильнику, якщо там, до прикладу, обмаль місця. Проте важливо розуміти, скільки можна зберігати овочі без холодильника, адже це суттєво впливає на їх термін придатності.
4. Різні сорти ягід зберігайте окремо, оскільки окремі види можуть зіпсуватися швидше.
5. Якщо плануєте зберігати ягоди тривалий час і не плануєте їх швидко споживати, заморожування — чудовий вихід.
Вас також може зацікавити:
Ідеальний літній компот: як обрати ягоди
Помилки, які зіпсують ваше варення: як готувати правильно
Утім пам’ятайте, що, який би ви не обрали метод, свіжі ягоди не будуть зберігатися вічно, тому їх краще використовувати якомога швидше.
Як зберігати полуницю без цвілі
1. Якщо ви купуєте полуницю в супермаркеті, переконайтесь, що вона свіжа — ягоди мають бути без плям і одного відтінку. Перевірте, чи немає на дні контейнера розчавлених ягід, котрі пустили сік.
2. Регулярно перебирайте ягоди, викидайте гнилі та потемнілі, цвіль може швидко поширюватися з однієї ягоди на іншу. Це правило універсальне для усіх типів ягід.
3. Радимо зберігати полуницю у холодильнику, оптимальна температура — 0-2°С. Її можна скласти у нижній відсік холодильника у відкритому пакеті або пластиковому контейнері.
4. Мити полуницю краще безпосередньо перед вживанням у їжу. Якщо зробити це заздалегідь і не використати її, ягоди вберуть воду, швидко розкиснуть та зіпсуються. Памʼятайте, що є декілька способів, як мити полуницю, які допоможуть видалити бруд та комах.
Як зберігати вишні без цвілі
Свіжі вишні, як правило, починають гнити через кілька днів після того, як їх зібрали. Тому важливо оперативно визначитись, як саме ви хочете їх використати — зварити компоти, зробити джеми та варення чи використати для вареників.
Якщо ж ви хочете надовше зберегти їх свіжість, радимо врахувати наступні поради:
1. Зберігайте вишню з ніжкою. Так вони не втрачатимуть сік і довше залишаються смачними.
2. Завжди тримайте свіжу вишню в холодильнику. Прохолодна температура забезпечує довший термін зберігання.
Також гарно зберігається заморожена вишня на зиму. У холодну пору з неї можна варити компоти та додавати до випічки.
Як зберігати малину без цвілі
1. Пам’ятайте, що ця ягода досить швидко псується, тому найкращий варіант зберегти її свіжою трохи довше — холодильник. Оптимальна температура для зберігання малини — 2-4°C. Складіть ягоди в сухий контейнер в один шар.
2. Існують дискусії щодо того, чи потрібно мити малину. Якщо не плануєте одразу їсти її чи готувати з неї джеми або варення, тут краще її не мити.
3. Ще одна альтернатива — заморожування. Спочатку ретельно переберіть малину. Якщо ягоди дуже брудні — сполосніть їх холодною водою та просушіть. Потім розкладіть у контейнері в один шар та зберігайте у морозильній камері.
Раніше ми розповідали, як зберегти ягоди свіжими та смачними. Зібрали пʼять найкращих способів, що допоможуть продовжити “життя” ваших ягід, щоб ви могли ласувати ними якнайдовше.