Лохина — це справжній подарунок літа, наповнений вітамінами та антиоксидантами. Щоб насолоджуватися її смаком цілий рік, варто подбати про правильне заморожування. Цей процес нескладний, але має свої нюанси, про які ми детально розповімо.
Чому варто заморожувати лохину
Завдяки заморожуванню, зберігається користь лохини — максимальна кількість вітамінів і мінералів, а ягоди не втрачають свого яскравого смаку та аромату протягом усього року. Це робить лохину універсальним інгредієнтом для приготування різноманітних страв, від смузі та йогуртів до випічки та каш.
Як правильно заморозити лохину: покрокова інструкція
Обирайте лохину стиглу та соковиту, без ознак псування.
Акуратно промийте ягоди під проточною водою, видаліть листя та гілочки.
Розкладіть лохину на паперовому рушнику одним шаром, щоб вона добре просохла. Волога при заморожуванні може призвести до утворення льоду і псування ягід.
Розкладіть просушену лохину по невеликих контейнерах або пакетах для заморожування. Слідкуйте, щоб у кожній порції було приблизно така кількість ягід, яку ви плануєте використовувати за один раз. Це дозволить уникнути повторного заморожування, яке може погіршити якість продукту. А щоб обрати лохину за найвигіднішою ціною, радимо ознайомитися з актуальними акціями на ягоди у магазинах вашого міста.
Помістіть контейнери або пакети в морозильну камеру. Для швидкого заморожування розкладіть ягоди одним шаром на деку і поставте в морозилку на кілька годин. Після цього ви можете перекласти їх у контейнери для тривалого зберігання.
Вас також зацікавить:
Як зберігати лохину, щоб вона залишалася свіжою та соковитою
Чорниця чи лохина: що корисніше
Для збереження всіх корисних властивостей лохини, її слід зберігати при температурі -18°C і нижче. За таких умов ягода може залишатися свіжою до 12 місяців. Перед використанням замороженої лохини, її потрібно розморозити в холодильнику. Розморожування при кімнатній температурі небажане, оскільки може призвести до втрати смаку та текстури.
Ідеї для використання замороженої лохини
Смузі: додайте заморожену лохину в свіжий смузі разом з бананом, йогуртом і медом.
Йогурти: зробіть домашній йогурт ще смачнішим, додавши в нього лохину і трохи меду.
Випічка: використовуйте заморожену лохину для приготування пирогів, кексів, мафінів і печива.
Каші: додайте лохину в вівсянку або гречану кашу для солодкого і корисного сніданку.
Заморожена лохина — це відмінний спосіб зберегти літній смак і насолоджуватися ним цілий рік. Дотримуючись простих правил, ви зможете зберегти всі корисні властивості ягоди і використовувати її для приготування різноманітних страв. Раніше ми розповідали, як правильно мити лохину та чому це важливо робити.