Гарбуз — це не тільки смачний і корисний овоч, але й чудовий інгредієнт для зимових заготовок. Консервований гарбуз може стати основою для багатьох страв: супів, пюре, випічки і навіть джемів. Давайте розглянемо кілька цікавих і простих способів консервації гарбуза на зиму.
Чому варто консервувати гарбуз
Гарбуз — справжня вітамінна бомба! Користь гарбуза говорить сама за себе, адже він багатий на бета-каротин, вітаміни груп B, C, E, калій, магній і залізо. А ще, консервований гарбуз — універсальний продукт, який можна використовувати в різних стравах протягом усієї зими. І що найприємніше, правильно заготовлений гарбуз довго зберігає свої корисні властивості.
Способи консервації гарбуза
Гарбузове пюре
Інгредієнти:
гарбуз
цукор (за смаком)
лимонний сік
Найпростіший і найпоширеніший спосіб консервації гарбуза. Перед тим, як вирушити на ринок за покупками, ознайомтеся, на які критерії звертати увагу при виборі гарбуза, як визначити стиглість плоду і де його краще зберігати.
Гарбуз очистити, нарізати шматочками і запекти в духовці до м’якості. Готовий гарбуз пропустити через блендер до однорідної маси. Додати цукор і лимонний сік за смаком. Розкласти пюре по стерилізованих банках і закатати.
Вас також зацікавить:
Гарбузова олія: чому вона корисна для здоров’я
Вітамінний заряд: гарбузовий крем-суп для здоров’я і краси
Гарбуз у власному соку
Інгредієнти:
гарбуз
сіль
спеції (лавровий лист, чорний перець горошком)
Цей спосіб дозволяє зберегти природний смак гарбуза. Гарбуз нарізати кубиками, скласти у стерилізовані банки, додавши сіль і спеції за смаком. Залити банки окропом, накрити кришками і стерилізувати протягом 15-20 хвилин. Закатати банки.
Гарбуз з цитрусовими
Інгредієнти:
гарбуз
апельсин
лимон
цукор
Оригінальний і смачний варіант консервації. Гарбуз нарізати кубиками, апельсин і лимон — кружальцями. Чергуючи гарбуз і цитруси, скласти їх у банки. Залити банки сиропом з цукру і води. Стерилізувати і закатати.
Гарбузове варення
Інгредієнти:
гарбуз
яблука
цукор
лимонний сік
спеції (кориця, гвоздика)
Солодке і ароматне варення з гарбуза стане чудовим доповненням до чаю або випічки. Гарбуз і яблука нарізати кубиками. Змішати всі інгредієнти і варити до готовності, періодично помішуючи. Розкласти варення по стерилізованих банках і закатати.
Щоб консервація гарбуза була вдалою, обирайте стиглі солодкі овочі. Перед консервацією ретельно вимийте і очистіть гарбуз. Для цього процесу використовуйте лише стерилізовані банки та кришки. Після закатування переверніть банки догори дном і укутайте до охолодження. Зберігайте готові заготовки в прохолодному темному місці. А щоб придбати гарбуз за найкращою ціною, скористайтесь сервісом GoToShop — порівняйте ціни на гарбуз у різних магазинах та обирайте вигідну для себе.
Консервований гарбуз — це відмінний спосіб зберегти вітаміни і смак літа на всю зиму. Спробуйте різні рецепти та оберіть той, що сподобається вам найбільше! Раніше ми розповідали, чому варто їсти сезонні продукти. Адже кожен фрукт та овоч має свій сезон дозрівання, і саме в цей період їх найкраще обирати для свого раціону.