Картопля — не просто овоч, це основа багатьох страв на наших столах. Але чи знаєте ви, що крім звичних білих і жовтих бульб, існує безліч інших сортів картоплі, які можуть здивувати своїм смаком, кольором та формою? Сьогодні ми розглянемо деякі з найнезвичайніших сортів картоплі, які можна вирощувати в Україні.
Кожен сорт картоплі — це окрема палітра смаків: від солодкуватої та крохмалистої до горіхової. Крім того, картопля може похвалитися різноманітністю кольорів — від традиційного білого до екзотичного фіолетового, червоного та навіть блакитного. Така різноманітність не тільки радує око, але й свідчить про багатий вміст корисних речовин, таких як антиоксиданти та вітаміни. А завдяки унікальному смаку, незвичайні сорти картоплі дозволяють створювати оригінальні страви.
Найцікавіші сорти картоплі в Україні
Фіолетова картопля: її особливий колір обумовлений високим вмістом антоціанів — потужних антиоксидантів. Фіолетова картопля має солодкуватий смак і відмінно підходить для приготування салатів, супів та пюре.
Червона картопля: має тонку шкірку і щільну м’якоть. Відрізняється високим вмістом вітаміну С і калію. Ідеальна для запікання та приготування дерунів та гарнірів.
Жовта картопля: має насичений жовтий колір і солодкуватий смак. Містить багато бета-каротину, який корисний для зору. Відмінно підходить для приготування пюре та супів.
Синя картопля: рідкісний сорт з ніжною синьою м’якоттю. Має високий вміст антиоксидантів і відмінний смак.
Картопля з різнобарвною м’якоттю: деякі сорти картоплі мають м’якоть, яка змінює колір при варінні. Наприклад, біла м’якоть може стати блакитною або фіолетовою.
Перед приготуванням страв з цих сортів картоплі рекомендується почистити бульби, за винятком фіолетової картоплі, яку краще варити в шкірці для збереження її насиченого кольору. Така картопля додасть оригінальності вашим улюбленим стравам, будь то чіпси, фрі, оладки чи інші кулінарні шедеври.
Вас також зацікавить:
Секрети вибору молодої картоплі: смак літа на вашому столі
Їсти чи не їсти: що робити з пророслою картоплею
Як вибрати і виростити незвичайні сорти картоплі
Вибрати насіння незвичайних сортів картоплі можна в спеціалізованих магазинах або у досвідчених садівників. При виборі сорту звертайте увагу на його особливості, терміни дозрівання та вимоги до догляду. Щоб поповнити запаси улюбленого овоча за вигідною ціною, радимо переглянути акції на картоплю в українських торгових мережах.
Вирощування незвичайних сортів картоплі мало відрізняється від вирощування звичайної картоплі. Головне — забезпечити рослини достатньою кількістю світла, води та поживних речовин.
Незвичайні сорти картоплі — це прекрасна можливість урізноманітнити свій раціон і отримати нові смакові враження. Спробуйте виростити кілька сортів картоплі у своєму саду і ви обов’язково знайдете своїх фаворитів. Раніше ми розповідали, як зберегти очищену картоплю свіжою та придатною до вживання протягом певного часу, не втрачаючи її смакових та корисних властивостей.