Гарбуз — це не лише смачний осінній овоч, а й справжнє джерело корисних речовин. І хоча м’якоть гарбуза часто використовують для приготування страв, насіння, як правило, відправляють у смітник. Це велика помилка, адже гарбузове насіння — це справжня скарбниця корисних властивостей, яка заслуговує на увагу.
Чому варто зберегти гарбузове насіння
Насіння гарбуза містить велику кількість вітамінів (А, Е, К), мінералів (цинк, магній, залізо), а також незамінні жирні кислоти. Регулярне вживання гарбузового насіння допомагає зміцнити імунітет, покращити роботу серцево-судинної системи, знизити рівень холестерину, а також має протизапальні та антиоксидантні властивості.
Правильно підготовлене гарбузове насіння має приємний горіховий смак і аромат, що дозволяє використовувати його в різних стравах. Щоб придбати корисний продукт за вигідною ціною для гаманця, радимо переглянути актуальні акції на насіння в супермаркетах вашого міста.
Як підготувати гарбузове насіння до вживання
Виділення насіння: акуратно видаліть насіння з гарбуза, промийте їх під проточною водою і видаліть залишки м’якоті.
Сушіння: розкладіть насіння на деку в один шар і підсушіть у духовці при температурі 150-180 градусів протягом 20-30 хвилин.
Обсмажування (за бажанням): для більш насиченого смаку можна обсмажити насіння на сковороді без олії до золотистого кольору.
Вас також зацікавить:
Як вибрати гарбуз, щоб був солодкий та спілий
Гарбуз на зиму: смачні заготовки
Як використовувати гарбузове насіння
Підсушене або обсмажене гарбузове насіння — це універсальний інгредієнт, який додасть особливий смак вашим стравам. Ним можна насолоджуватися як самостійною закускою, поєднуючи з напоями, або використовувати як хрустку добавку до салатів, каш, крем-супу з гарбуза, випічки та соусів. Для любителів рослинних альтернатив, з гарбузового насіння можна навіть приготувати смачне і поживне молочко.
Щоб зберегти всі корисні властивості гарбузового насіння, зберігайте його в герметичному контейнері в темному прохолодному місці. Перед вживанням обов’язково промийте насіння і обсмажуйте його лише до золотистого кольору, щоб уникнути втрати цінних речовин.
Гарбузове насіння — це не просто відходи, а справжній скарб, який можна використовувати для приготування різноманітних страв. Воно багате на корисні речовини і має приємний смак. Тож не поспішайте викидати насіння гарбуза, а спробуйте приготувати з нього щось смачне і корисне для себе та своєї родини.
Раніше ми розповідали про корисні властивості гарбузової олії та можливі протипоказання її вживання, щоб ви могли безпечно включити цей еліксир здоров’я в свій раціон.