Рибна тушонка — це не тільки смачна альтернатива, але й джерело легкозасвоюваного білка та корисних речовин. А поєднання риби з морквою та цибулею робить її ще й надзвичайно ароматною та поживною. Давайте розглянемо детально, як приготувати таку тушонку в домашніх умовах і забезпечити собі смачний і корисний запас на зиму.
Чому варто готувати рибну тушонку
Рибна тушонка — це не просто смачний, а й надзвичайно корисний продукт. Завдяки багатому складу, що включає омега-3 жирні кислоти з риби та вітаміни з моркви та цибулі, вона позитивно впливає на здоров’я серця та мозку. Крім того, рибна тушонка легко засвоюється організмом і може зберігатися тривалий час, що робить її незамінним продуктом для будь-якої комори. Також, готуючи тушонку самостійно, ви точно знаєте, з яких якісних інгредієнтів вона складається, і можете експериментувати зі спеціями, досягаючи бажаного смаку.
Яку рибу обрати
Для приготування тушонки підійде будь-яка риба з щільним м’ясом:
сьомга: надасть тушонці особливий смак і жирність
тунець: зробить її більш ніжною
скумбрія: додасть пікантні нотки
горбуша: бюджетний і смачний варіант
Також звертайте увагу на ціну, щоб покупка не влетіла в копієчку. Для більшої вигоди дізнайтеся актуальні акції на рибу в супермаркетах вашого міста.
Як готувати рибну тушонку
риба
морква
цибуля
рослинна олія
сіль
перець
лавровий лист
спеції за смаком (коріандр, чорний перець горошком)
Вас також зацікавить:
Смачна тушонка на зиму: простий рецепт для духовки
Як вибрати банки для консервації, щоб зимові заготівлі зберігались правильно
Рибу помити, обсушити паперовими рушниками, розрізати на порційні шматки. Дізнайтеся, як почистити рибу від луски легко та просто, щоб зекономити власний час та зусилля.
Моркву натерти на крупній тертці, цибулю дрібно нарізати. На розігрітій олії обсмажити цибулю до золотистого кольору, додати моркву і тушкувати ще кілька хвилин.
На дно стерилізованих банок викласти шар овочевої суміші, потім шар риби. Повторити шари, закінчуючи шаром овочів. Додати сіль, перець, лавровий лист та інші спеції за смаком. Залити банки киплячою водою, залишаючи невеликий простір до кришки.
Накрити банки кришками і стерилізувати в каструлі з водою протягом 40-60 хвилин (час залежить від об’єму банок). Після стерилізації банки закатати, перевернути догори дном і укутати ковдрою до повного охолодження.
Для різноманітності смаку, крім моркви та цибулі, можна експериментувати з іншими овочами, такими як болгарський перець чи кабачок. А для любителів гострих відчуттів ідеально підійдуть гострі перці або гірчиця. І не хвилюйтеся, якщо у вас немає автоклава — стерилізація в духовці також забезпечує довготривале зберігання вашої консервації.
Домашня рибна тушонка — це не тільки смачний і корисний продукт, але й чудова можливість зберегти літні дари на зиму. Приготувати її зовсім нескладно, а результат порадує вас і вашу родину. Раніше ми розповідали, яка риба корисніша: сьомга чи форель. Порівняли користь, смак та зовнішній вигляд червоної риби, щоб допомогти вам зробити правильний вибір.