Багато з нас вважають, що холодильник — це панацея від псування продуктів. Однак, не всі продукти однаково реагують на низькі температури. Деякі з них можуть не тільки втратити свої корисні властивості, а й стати потенційно шкідливими для здоров’я. Розберемося детальніше, які продукти краще не зберігати в холодильнику.
Чому деякі продукти не люблять холодильник
Холод може негативно вплинути на якість продуктів: змінити їхню структуру, зробивши м’якими або твердими, а також призвести до втрати вологи та появи неприємного смаку. Більш того, деякі продукти під впливом низьких температур можуть виділяти шкідливі речовини, що становить загрозу для здоров’я.
Нагадаємо, щоб ваші покупки завжди були вигідними, ознайомтеся з актуальними акціями на овочі та зелень у супермаркетах вашого міста.
Які продукти не варто класти в холодильник
Авокадо
Незріле авокадо містить токсин персин, який може викликати алергічну реакцію або навіть задуху. Холод уповільнює процес дозрівання, тому краще залишити авокадо при кімнатній температурі.
Картопля та цибуля
Не секрет, що неправильне зберігання картоплі може призвести до її проростання, гниття та втрати смакових якостей. Ці коренеплоди краще зберігати в прохолодному, темному і сухому місці. В холодильнику вони можуть стати солодшими, а під час варіння в них утворюються канцерогени.
Вас також зацікавить:
Як зберегти холод у холодильнику без світла, щоб не постраждали продукти
Терміни зберігання продуктів у вакуумній упаковці без холодильника
Банани
Холод прискорює процес потемніння шкірки бананів і робить їх м’якими.
Помідори
В холодильнику помідори втрачають свій смак і аромат, стають водянистими і м’якими.
Часник
В холодильнику часток часнику проростають і втрачають свій смак. Щоб зберегти його свіжість, аромат та корисні властивості протягом тривалого часу, пам’ятайте, як правильно зберігати часник.
Імбир
Холод сприяє утворенню цвілі на імбирі, тому краще зберігати його в сухому місці.
Хліб
В холодильнику хліб швидше черствіє. Краще зберігати його в хлібниці або тканинному мішечку при кімнатній температурі.
Як правильно зберігати продукти
Щоб зберегти свіжість і корисні властивості продуктів, варто дотримуватися кількох простих правил:
Сортуйте продукти: не зберігайте разом фрукти і овочі, які виділяють етилен (яблука, груші, банани), оскільки він прискорює дозрівання інших продуктів.
Вибирайте правильну тару: для зберігання овочів і фруктів використовуйте паперові пакети або відкриті контейнери.
Регулярно перевіряйте продукти: вчасно видаляйте зіпсовані продукти, щоб запобігти поширенню плісняви та бактерій.
Пам’ятайте, кожен продукт має свої особливості зберігання. Перед тим, як прибирати продукт в холодильник, ознайомтеся з рекомендаціями виробника або дізнайтеся про оптимальні умови зберігання в інтернеті.
Холодильник — незамінний помічник на кухні, але не варто зловживати його можливостями. Правильне зберігання продуктів допоможе зберегти їх свіжість, смак і корисні властивості, а також убезпечить вас від харчових отруєнь. Раніше ми розповідали, які продукти не рекомендується купувати під час відключень світла, щоб уберегти себе від отруєння.