Різноманітність сортів цикорію: який обрати

Цикорій відомий своїми корисними властивостями та унікальним смаком. Дізнайтеся, які сорти цикорію найбільш популярні, чим вони відрізняються та як їх можна використовувати в кулінарії та народній медицині

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Цикорій — це не просто кава без кофеїну. Це ціла родина рослин з різноманітними смаковими та лікувальними властивостями. Давайте заглибимося у світ цикорію і розглянемо найпопулярніші його сорти, щоб ви могли обрати для себе найкращий варіант.

Цикорій кореневий (звичайний)

Цикорій кореневий, завдяки вмісту цінного інуліну, широко використовується для приготування напоїв, що нагадують каву. Інулін — природний пребіотик, який сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, зміцнює імунітет та знижує рівень цукру в крові. Корінь рослини піддають спеціальній обробці, отримуючи порошок, який заварюють як традиційну каву. При цьому існує безліч сортів цикорію, кожен з яких має свої особливі смакові якості та вміст корисних речовин. А щоб придбати улюблений напій за вигідною ціною, перегляньте поточні акції на цикорій в магазинах свого міста.

Цикорій салатний (ендивій)

Цикорій салатний — справжній подарунок для гурманів, адже його сорти вражають різноманітністю смаків і текстур. Наприклад, радіккіо з його насиченою гірчинкою та фіолетовим листям ідеально підійде для вишуканих салатів, тоді як ескарол з більш ніжним смаком та світло-зеленим кольором додасть свіжості будь-якій страві. А для любителів більш вираженої гіркоти та оригінальної текстури ідеально підійде фризе з його кучерявим листям. І, нарешті, біла ендивія порадує тих, хто віддає перевагу більш м’якому і ледь гіркуватому смаку.

Вас також зацікавить:

Кава чи цикорій: що корисніше пити

Як прокинутися без кави: найкращі альтернативи

Цикорій дикий

Дикий цикорій здавна використовується в народній медицині завдяки своїм протизапальним, жовчогінним та сечогінним властивостям. Крім того, молоді пагони цієї рослини можна додавати в салати, надаючи їм приємну гіркуватість та додаткові корисні речовини.

Як вибрати цикорій

Щоб обрати найкращий цикорій, слід звернути увагу на кілька важливих критеріїв. Сорт цикорію безпосередньо впливає на його застосування: кореневий використовують для напоїв, а салатний — в кулінарії. Крім того, варто обирати продукцію надійних виробників, які дбають про якість своєї продукції. І не забувайте перевіряти етикетки: натуральний склад без домішок — запорука корисних властивостей цикорію.

Цикорій — універсальна рослина, яка може бути використана як для приготування напоїв, так і для різноманітних страв. Вибираючи цикорій, слід орієнтуватися на свої смакові уподобання та цілі, які ви хочете досягти, вживаючи цей продукт. Раніше ми розповідали, чи шкідлива ароматизована кава: розвінчуємо міфи та розкриваємо секрети безпечних ароматизаторів.

Читати статті на тему

2024.11.14 13:27
Як обирати продукти

Яка буває квасоля та як вибрати найкращу

Команда GoToShop розібралася у різноманітті сортів квасолі та знає, як вибирати найкращий варіант для улюблених страв! Дізнайтесь про корисні властивості квасолі та особливості її приготування
2024.11.12 11:31
Як обирати продукти

Забудьте про бризки: як правильно і легко почистити гранат

Чистити гранат може здаватися складним завданням, але це зовсім не так! Редактори GoToShop зібрали для вас кілька корисних порад, які зроблять процес очищення граната швидким та приємним
2024.11.11 15:30
Як обирати продукти

Хрусткі та корисні фісташки: як вибрати найсмачніші горіхи

Розповідаємо про поживну цінність цих горіхів, їхній вплив на здоров’я та ділимося секретами вибору якісного продукту
2024.11.11 12:30
Як обирати продукти

Смачний та якісний напій: як правильно вибрати чай

Від правильного вибору чаю залежить не тільки насолода від чаювання, але й користь для здоров’я. Сьогодні розглянемо основні критерії, на які варто звернути увагу при купівлі чаю