Різноманітність сортів цикорію: який обрати

Цикорій відомий своїми корисними властивостями та унікальним смаком. Дізнайтеся, які сорти цикорію найбільш популярні, чим вони відрізняються та як їх можна використовувати в кулінарії та народній медицині

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Цикорій — це не просто кава без кофеїну. Це ціла родина рослин з різноманітними смаковими та лікувальними властивостями. Давайте заглибимося у світ цикорію і розглянемо найпопулярніші його сорти, щоб ви могли обрати для себе найкращий варіант.

Цикорій кореневий (звичайний)

Цикорій кореневий, завдяки вмісту цінного інуліну, широко використовується для приготування напоїв, що нагадують каву. Інулін — природний пребіотик, який сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, зміцнює імунітет та знижує рівень цукру в крові. Корінь рослини піддають спеціальній обробці, отримуючи порошок, який заварюють як традиційну каву. При цьому існує безліч сортів цикорію, кожен з яких має свої особливі смакові якості та вміст корисних речовин. А щоб придбати улюблений напій за вигідною ціною, перегляньте поточні акції на цикорій в магазинах свого міста.

Цикорій салатний (ендивій)

Цикорій салатний — справжній подарунок для гурманів, адже його сорти вражають різноманітністю смаків і текстур. Наприклад, радіккіо з його насиченою гірчинкою та фіолетовим листям ідеально підійде для вишуканих салатів, тоді як ескарол з більш ніжним смаком та світло-зеленим кольором додасть свіжості будь-якій страві. А для любителів більш вираженої гіркоти та оригінальної текстури ідеально підійде фризе з його кучерявим листям. І, нарешті, біла ендивія порадує тих, хто віддає перевагу більш м’якому і ледь гіркуватому смаку.

Вас також зацікавить:

Кава чи цикорій: що корисніше пити

Як прокинутися без кави: найкращі альтернативи

Цикорій дикий

Дикий цикорій здавна використовується в народній медицині завдяки своїм протизапальним, жовчогінним та сечогінним властивостям. Крім того, молоді пагони цієї рослини можна додавати в салати, надаючи їм приємну гіркуватість та додаткові корисні речовини.

Як вибрати цикорій

Щоб обрати найкращий цикорій, слід звернути увагу на кілька важливих критеріїв. Сорт цикорію безпосередньо впливає на його застосування: кореневий використовують для напоїв, а салатний — в кулінарії. Крім того, варто обирати продукцію надійних виробників, які дбають про якість своєї продукції. І не забувайте перевіряти етикетки: натуральний склад без домішок — запорука корисних властивостей цикорію.

Цикорій — універсальна рослина, яка може бути використана як для приготування напоїв, так і для різноманітних страв. Вибираючи цикорій, слід орієнтуватися на свої смакові уподобання та цілі, які ви хочете досягти, вживаючи цей продукт. Раніше ми розповідали, чи шкідлива ароматизована кава: розвінчуємо міфи та розкриваємо секрети безпечних ароматизаторів.

Читати статті на тему

2024.11.22 17:21
Як обирати продукти

Яку комбучу вибрати: критерії ідеального напою

Розповідаємо все, що потрібно знати про комбучу: від її корисних властивостей та різноманітності смаків до порад щодо вибору якісного продукту та його вживання
2024.11.21 13:27
Як обирати продукти

Як вибрати смачні квашені огірки на базарі: 5 критеріїв якості

Вибирати квашені огірки на ринку — справжнє мистецтво! Розповідаємо, як відрізнити якісний продукт від неякісного та вибирати найкращі огірки, щоб ваша закуска була не лише смачною, а й безпечною
2024.11.20 12:30
Як обирати продукти

Дієтичні переваги свинини: чи можна їсти м’ясо і худнути

Свинина — універсальний продукт, який може бути як частиною святкової вечері, так і повсякденного раціону. Дізнайтеся, які відруби свинини є найменш калорійними та як їх правильно готувати
2024.11.19 10:30
Як обирати продукти

Лимон для кожної страви: обираємо сорт за смаком

Від класичного солодко-кислого смаку до екзотичних ароматів — кожен сорт лимона має свої унікальні особливості, які впливають на його застосування в кулінарії та коктейлях
2024.11.18 14:37
Як обирати продукти

Гречка для здоров’я: як обрати найкориснішу

Хочете, щоб ваша гречка була не лише ситною, а й смачною та корисною? Дізнайтеся, як серед різноманіття сортів і виробників обрати саме той, який підкреслить смак ваших страв і принесе користь організму