Пиво, напій, який ми зазвичай асоціюємо з вечірками та відпочинком, може стати несподіваним інгредієнтом у наших кулінарних експериментах. Цей пінний напій здатний додати глибини смаку як м’ясу, так і випічці. Команда GoToShop розповість, чому ж пиво настільки популярне серед кухарів і які секрети воно приховує.
Пиво в маринаді
Пиво — відмінний маринад для м’яса. Кислоти, що містяться в ньому, розм’якшують волокна, роблячи м’ясо ніжним і соковитим. Хміль додає приємну гіркуватість і аромат, а цукри під час приготування карамелізуються, надаючи м’ясу золотистий колір та солодкуватий відтінок.
Яке пиво вибрати? Для маринадів краще використовувати темні сорти пива, такі як стаут або портер. Вони мають більш насичений смак і аромат. Світле пиво додасть м’ясу легкість і свіжість.
Пиво у випічці
Вуглекислий газ, що виділяється під час бродіння, діє як природний розпушувач, надаючи тесту пористості та легкості. Крім того, пиво збагачує смак випічки карамельними нотками та легким хмельовим ароматом. А завдяки своїм зволожуючим властивостям, пиво допомагає зберегти соковитість готових виробів. Радимо також ознайомитися з актуальними акціями на пиво, щоб купити його за найкращою пропозицією.
Які види випічки готувати з пивом? Пиво чудово поєднується з хлібом, кексами, пиріжками та навіть тортами. Воно додасть особливий шарм будь-якому десерту.
Вас також зацікавить:
Що буде з організмом, якщо щодня пити пиво
Які інгредієнти роблять штолен таким особливим: секрети різдвяного смаку
Секретні інгредієнти для різних страв:
Для курки: світле пиво, мед, соєвий соус, часник.
Для свинини: темне пиво, гірчиця, мед, цибуля.
Для яловичини: темне пиво, цибуля, соєвий соус, вустерський соус, чорний перець.
Для хліба: будь-який сорт пива, дріжджі, борошно, сіль.
Пиво — універсальний інгредієнт, який може перетворити звичайну страву в справжній кулінарний шедевр. Не бійтеся експериментувати і додавати пиво в свої страви. Ви будете приємно здивовані результатом!
Раніше ми розповідали про тонкощі приготування смачної та соковитої шарлотки в мультиварці, від підготовки яблук до прикрашання готового пирога.