Сметана — універсальний продукт, який використовується в багатьох рецептах. Але іноді залишаються невикористані порції, які шкода викидати. Чи можна заморозити сметану?
Відповідь: так, заморожування сметани можливе. Однак важливо розуміти, що після розморожування її текстура та смак можуть трохи змінитися.
Як правильно заморозити сметану
Щоб правильно заморозити сметану, важливо дотримуватися кількох простих кроків. По-перше, використовуйте лише свіжу сметану. Переконайтеся, що температура у вашій морозильній камері становить -18°C — це оптимальна температура для заморозки.
Добре перемішайте сметану, щоб рідина рівномірно розподілилася. Виберіть відповідну ємність для заморозки: чистий пакет для заморозки, скляний контейнер або кондитерський пакет, який можна використовувати для заповнення силіконових форм для кубиків льоду.
Не забудьте видалити зайве повітря з ємності, щоб запобігти окисленню та псуванню сметани. Щільно закрийте ємність, щоб уникнути неприємних запахів у морозильній камері.
На ємності з замороженою сметаною позначте дату, щоб ви могли відстежувати термін її придатності. Зберігайте заморожену сметану в задній частині морозильної камери, де температура більш стабільна.
Скільки можна зберігати заморожену сметану
Рекомендований термін зберігання — 2 місяці. Після 2 місяців якість сметани може погіршуватися.
Як розморозити сметану:
Перемістіть сметану з морозильної камери в холодильник.
Залиште на ніч для повного розморожування.
Не заморожуйте сметану повторно.
Використайте розморожену сметану протягом 3 днів.
Де використовувати розморожену сметану:
запіканки
супи
тушковані страви
Не рекомендується використовувати розморожену сметану:
у свіжому вигляді
в соусах
в заправках
Після розморожування текстура сметани може стати більш рідкою і зернистою. Смак розмороженої сметани також може трохи відрізнятися від свіжої. Не використовуйте розморожену сметану, якщо вона має неприємний запах або колір.
Заморожування сметани — це зручний спосіб зберегти залишки продукту. Щоб покупки завжди були приємними та заощадливими, радимо переглянути акції на сметану в магазинах вашого міста.