Оливки — цінний продукт середземноморської дієти. Вони багаті на корисні жири, вітаміни та мінерали. Чи віддаєте ви перевагу солодким чорним чи гіркуватим зеленим оливкам? Команда GoToShop розповість, які з них корисніші для здоров’я та чим відрізняються їхні смакові та поживні властивості.
Чому оливки бувають різного кольору
Колір оливки залежить від ступеня її дозрівання. Зелені оливки — це недозрілі плоди, які зібрали з дерева. Вони мають більш гіркий смак і містять менше жиру. Чорні оливки — це повністю дозрілі плоди, які зазвичай ферментують або маринують, щоб пом’якшити їхній смак.
Поживна цінність оливок
І чорні, і зелені оливки є джерелом корисних жирів, зокрема олеїнової кислоти, яка знижує рівень шкідливого холестерину. Обидва види багаті на антиоксиданти, які захищають клітини від пошкоджень.
Зелені оливки містять більше поліфенолів — потужних антиоксидантів, які допомагають боротися із запаленнями. Також вони більш багаті на вітамін Е, який сприяє здоров’ю шкіри та очей.
Чорні ж оливки містять більше заліза, кальцію та вітаміну А, які важливі для кісток, крові та зору. Мають вищий вміст поліненасичених жирних кислот, які знижують ризик серцево-судинних захворювань.
А щоб придбати цей продукт з вигодою для гаманця, радимо переглянути поточні акції на оливки та маслини в улюблених супермаркетах України.
Вас також зацікавить:
Секрет середземноморського довголіття: чим корисна оливкова олія
Сливи «як оливки»: український колорит на вашому столі
Які оливки обрати
Відповідь проста: обидва види! Не варто обмежуватися лише одним кольором. Кожен з них має свої переваги і може доповнити вашу дієту різноманітними поживними речовинами.
Обираючи оливки, зверніть увагу на кілька важливих факторів, які впливають на їхній смак і користь. По-перше, спосіб обробки: обирайте оливки з мінімальною кількістю солі та інших добавок, щоб зберегти їх природний смак і поживні властивості. По-друге, зверніть увагу на сорт, адже різні сорти мають унікальний смак і аромат. Спробуйте кілька видів, щоб знайти свій улюблений.
Немає однозначної відповіді на питання, які оливки корисніші. І чорні, і зелені оливки є цінним продуктом для здоров’я. Головне — регулярно включати їх у свій раціон. Раніше ми розповідали, як вибрати продукти до посту. Адже піст — це чудова нагода відкрити для себе нові смаки та насолодитися різноманітністю пісних страв.