Морква — це не тільки смачний і корисний овоч, але й справжній виклик для багатьох господарок. Незважаючи на те, що ми зберігаємо її в холодильнику, морква часто втрачає свою соковитість і хрусткість, в’яне і стає непридатною для вживання. Чому так відбувається і як зберегти моркву свіжою надовго?
Чому морква в’яне в холодильнику
Холодильник створює ідеальні умови для розвитку певних видів бактерій, які поступово руйнують клітини моркви. Крім того, низька вологість в холодильнику призводить до випаровування вологи з овочів, що робить їх в’ялими.
Як зберегти моркву свіжою
Існує кілька ефективних способів продовжити життя моркви:
Правильний вибір
Щоб правильно вибрати моркву, при купівлі моркви звертайте увагу на її зовнішній вигляд. Овочі повинні бути твердими, гладкими, без плям і пошкоджень. Уникайте моркви з тонкими кінчиками, оскільки через них волога випаровується швидше.
Підготовка до зберігання
Перед тим, як покласти моркву в холодильник, її необхідно ретельно промити холодною водою і обсушити. Потім видаліть всю зелень, оскільки вона сприяє швидшому псуванню овочів.
Вас також зацікавить:
Секрет швидкого приготування моркви для салату: трюк досвідчених кулінарів
Де найдешевше купити моркву: порівняння цін у супермаркетах
Вибір тари
Для зберігання моркви найкраще підійдуть пластикові контейнери з кришкою або паперові пакети. Вони дозволяють підтримувати оптимальний рівень вологості і запобігають поширенню запахів.
Створення оптимальних умов
Помістіть моркву в контейнер або пакет і щільно закрийте. Це допоможе зберегти вологу і уповільнить процес в’янення. Не кладіть моркву поруч з продуктами, які виділяють сильний запах, оскільки овочі швидко вбирають сторонні аромати. А щоб придбати улюблений овоч за вигідною для гаманця ціною, радимо переглянути акції на моркву в супермаркетах вашого міста.
Заморожування
Якщо ви не плануєте з’їсти всю моркву найближчим часом, її можна заморозити. Для цього необхідно нарізати моркву на невеликі шматочки, бланшувати протягом 2-3 хвилин і швидко охолодити в холодній воді. Після цього розкладіть моркву по пакетах і відправте в морозильну камеру.
Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете зберегти свою моркву свіжою і хрусткою набагато довше. Раніше ми розповідали, що перше смажити — моркву чи цибулю. Адже, щоб ваша ваша засмажка була ідеальною, потрібно знати, в якій послідовності додавати моркву та цибулю.