Цибуля — незамінний інгредієнт на кухні, але її зберігання може бути складним завданням. Більшість людей роблять помилку, тримаючи її на кухні, де тепло і волого, що призводить до псування.
Чому важливо правильно зберігати цибулю
Завдяки правильному зберіганню вона може залишатися свіжою більше 3 місяців, зберігаючи насичений смак і хрустку текстуру. Це не лише економить ваші гроші, але й запобігає псуванню, яке робить цибулю непридатною для вживання і може негативно впливати на здоров’я.
Де не можна зберігати цибулю:
На кухні: висока температура перетворює крохмаль на цукор, роблячи цибулю м’якою.
В холодильнику: вологе середовище сприяє появі цвілі і псуванню.
Під раковиною: вологість і відсутність вентиляції сприяють гниттю.
В підвалі: якщо підвал не опалюється, то там може бути занадто холодно, що також може призвести до псування.
Найкраще місце для зберігання цибулі
Найкраще місце для цибулі — це прохолодне, темне і сухе місце. Шафа або комора ідеально підійдуть. Оптимальна температура для зберігання цибулі — від 0°C до 4°C, а вологість — від 60% до 70%. Також важливо забезпечити циркуляцію повітря, щоб запобігти появі цвілі.
Як правильно зберігати цибулю:
Не мийте цибулю перед зберіганням: волога сприяє псуванню.
Перевіряйте цибулю періодично: видаляйте будь-які м’які або гнилі цибулини.
Не зберігайте цибулю з іншими овочами: етилен, який виділяють деякі овочі, може призвести до проростання цибулі.
Використовуйте правильні контейнери: паперові або сітчасті пакети забезпечують циркуляцію повітря і запобігають гниттю.
Не тримайте цибулю на сонці: сонячне світло може призвести до проростання.
Зберігайте цибулю різного розміру окремо. Дрібна цибуля псується швидше, ніж велика, тому краще тримати її в іншому місці.
Заморозьте цибулю, якщо вам потрібно її довго зберігати. Заморожена цибуля може зберігатися до 12 місяців. Просто очистіть її, наріжте кубиками або кільцями і заморозьте в герметичному контейнері.
Використовуйте цибулю, що почала псуватися, для приготування бульйонів, соусів та інших страв, де не важлива текстура. М’яка цибуля все ще має чудовий смак і може бути використана для ароматизації багатьох страв.
Зберігання цибулі — це просто, якщо знати декілька секретів. Зберігайте цибулю в прохолодному, темному і сухому місці, і вона буде свіжою протягом 3 місяців. А щоб поповнити запаси смачного овоча за вигідною ціною, радимо порівняти ціни на цибулю в мережах супермаркетів України — зробити це легко та зручно завдяки сервісу GoToshop.