Томатна паста — незамінний продукт на кухні, який використовується для приготування різноманітних страв. Але що робити, якщо ви відкрили банку, а використати всю пасту за раз не вийшло? Не викидати ж цінний продукт! Існує кілька простих способів, які допоможуть зберегти томатну пасту свіжою після відкриття.
Перепакуйте
Перекладіть залишки пасти з банки в чистий, сухий контейнер із герметичною кришкою. Це допоможе уникнути контакту з повітрям, який сприяє окисленню та псуванню продукту. Використовуйте контейнери меншого розміру, щоб у них залишалося якомога менше повітря. Деякі фахівці рекомендують змастити внутрішню поверхню контейнера тонким шаром оливкової олії, щоб додатково захистити пасту від псування.
Заморозьте
Заморожування — чудовий спосіб зберегти томатну пасту на тривалий термін. Розділіть пасту на порції, зручні для використання. Можна використовувати спеціальні формочки для льоду, силіконові килимки або просто маленькі контейнери.
Щоб заморозити пасту у формочках для льоду, ложкою заповніть осередки, залишаючи трохи місця зверху. Поставте формочки в морозильну камеру до повного застигання. Потім заморожені кубики пасти можна перекласти в герметичний пакет або контейнер.
Заморожуючи пасту в силіконовому килимку, розкладіть її ложкою на невеликі порції, залишаючи між ними трохи місця. Поставте килимок у морозильну камеру до повного застигання. Потім заморожені шматочки пасти можна зняти з килимка і перекласти в пакет або контейнер.
Додайте олію
Налийте трохи оливкової олії на поверхню пасти в банці. Олія створить захисний бар'єр, який запобігатиме утворенню плісняви. Використовуйте ложку, щоб злегка втиснути олію в пасту. Щільно закрийте банку кришкою.
Зберігайте в холодильнику
Незалежно від того, який спосіб зберігання ви виберете, важливо тримати томатну пасту в холодильнику. Ідеальна температура зберігання — від 0°C до +4°C. Не рекомендується зберігати відкриту банку з пастою при кімнатній температурі, адже це значно скоротить термін її придатності.
Дотримуйтеся термінів
Вказаний на банці термін придатності стосується закритого продукту. Після відкриття банки рекомендується використовувати томатну пасту протягом 3-5 днів. Якщо ви заморозили пасту, її можна зберігати до 6 місяців.
Корисні поради:
використовуйте для відкривання банки чистий сухий ніж
не опускайте в банку з пастою брудну ложку
якщо ви помітили цвіль на пасті, негайно викиньте її
не вживайте пасту з простроченим терміном придатності
Секрет збереження свіжості томатної пасти — у мінімізації контакту з повітрям та дотриманні правильних умов зберігання. Зберігаючи томатну пасту правильно, ви зможете довше насолоджуватися її свіжістю та чудовим смаком. А щоб придбати необхідний продукт з вигодою для гаманця, радимо переглянути поточні акції на томатну пасту в супермаркетах вашого міста.