Зелень — это не только вкусное и полезное дополнение к блюдам, но и настоящее украшение любого стола. Однако, чтобы зелень радовала вас не только ароматом, но и свежестью, важно знать, как правильно ее хранить.
Как сохранить свежую зелень в холодильнике
Чтобы сохранить зелень свежей в течение длительного времени, нужно выбрать качественную зелень. При покупке зелени обращайте внимание на ее внешний вид. Листья должны быть упругими, насыщенного зеленого цвета, без пятен и повреждений. Избегайте зелени, которая выглядит вялой, пожелтевшей или вялой. А чтобы ваши покупки были не только полезными, но и экономными, просмотрите актуальные акции на зелень в магазинах своего города.
Вас также заинтересует:
Укроп на зиму: 5 способов сохранить аромат и свежесть
5 простых способов сохранить зеленый лук свежим
Правильное хранение
Оптимальная температура для хранения зелени — 0°C. Поэтому лучшее место для нее — это нижняя полка холодильника. Зелень быстро вянет в сухом воздухе. Чтобы сохранить зелень свежей, рекомендуется поместить пучки зелени в контейнер с влажной салфеткой или бумажным полотенцем. Важно, чтобы зелень не была плотно завернута. Для лучшего проветривания рекомендуется использовать перфорированные пакеты или контейнеры с отверстиями. Мыть зелень рекомендуется только перед употреблением.
Разные виды зелени — разные методы
Листовая зелень (салат, руккола, шпинат): ее можно хранить в контейнере с влажной салфеткой или завернутой в вафельное полотенце.
Травянистая зелень (петрушка, укроп, базилик): можно поставить в стакан с водой, как букет цветов, или завернуть в фольгу.
Лук: необходимо хранить в прохладном темном месте, например, в кладовке.
Перед хранением рекомендуется немного обрезать стебли зелени. Удалите любые поврежденные или увядшие листья, чтобы предотвратить распространение гнили. Не кладите слишком много зелени в один пучок, чтобы обеспечить лучшую циркуляцию воздуха. Если вы не планируете использовать зелень в течение нескольких дней, можно сохранить зелень на зиму. Для замораживания зелень нужно измельчить, поместить в формочки для льда и залить водой.
Лайфхаки
Добавьте несколько капель уксуса в воду, в которой вы храните зелень, чтобы предотвратить рост бактерий.
Положите кусочек древесного угля в контейнер с зеленью, чтобы поглотить избыток этилена, который может привести к ее увяданию.
Положите бумажное полотенце на дно пакета с зеленью, чтобы оно впитывало лишнюю влагу.
Свежая зелень — это не только вкусно, но и полезно для вашего здоровья! Храня зелень правильно, вы сможете дольше наслаждаться ее свежестью, вкусом и пользой. Ранее мы рассказывали, как сохранить укроп свежим в течение длительного времени, используя простые секреты и лайфхаки, а также делились советами по его заморозке.
