Творог — это один из самых популярных и любимых продуктов на украинской кухне. Без творога у нас не было бы наших любимых сырников, блинчиков, вареников и еще десятка традиционных украинских блюд.
Творог не просто разновидность кисломолочных продуктов, но и кладезь полезных и питательных веществ, например, белка и кальция. Его рекомендуется регулярно употреблять детям, подросткам и взрослым, особенно тем, кто следит за своим здоровьем и питанием.
Чтобы получить максимум пользы от творога лучше всего его готовить дома самим. Так вы будете уверены в его качестве и свежести. Кстати, сам процесс довольно прост и не требует особых навыков. Так для приготовления домашнего творога вам понадобятся всего два ингридиента:
1 литр молока (желательно домашнего, без добавок)
2-3 столовые ложки йогурта с живыми культурами (или специальную закваску)
Как сделать свой творог дома
Вылейте молоко в большую кастрюлю и, постоянно помешивая, нагрейте на среднем огне до температуры около 85°C. На этом этапе важно не допустить его закипания.
После нагревания молока, снимите кастрюлю с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры. После чего добавьте йогурт с живыми культурами и хорошо все перемешайте.
Накройте кастрюлю крышкой или полотенцем и оставьте на сутки в теплом месте. За это время живые йогуртовые культуры превратят молоко в творог.
Через сутки проверьте творог. Он должен стать густым и обладать характерным кисловатым вкусом. Если творог недостаточно густой, вы можете оставить его настаиваться еще на несколько часов.
Когда творог будет готов, аккуратно перемешайте его и переложите в чистую емкость с крышкой. Помните, что домашний творог не содержит добавок и консервантов, а потому хранить его обязательно нужно в холодильнике, чтобы он остался свежим.
Готово, теперь вы можете наслаждаться свежим и полезным творогом! Его можно использовать для приготовления различных блюд и десертов, а также есть, как самостоятельный продукт, добавив к нему свежие фрукты, мед, орехи или другие ингредиенты по своему вкусу. А если хотите полакомиться им здесь и сейчас, то перед походом в супермаркет ознакомьтесь с актуальными акциями на сыр и творожные десерты.
