Сельдь — это не только вкусная и полезная рыба, но и доступный продукт, который всегда можно найти на полках магазинов. Однако, чтобы насладиться ее великолепным вкусом и сохранить полезные свойства, важно знать, как правильно хранить сельдь.
Свежесть сельди напрямую влияет на срок ее хранения. Поэтому, покупая рыбу, обратите внимание на такие факторы:
Внешний вид: глаза сельди должны быть прозрачными, а жабры — ярко-красными. Кожа должна быть плотной и без повреждений.
Запах: свежая сельдь имеет приятный морской аромат, без признаков кислинки или тухлости.
Форма: свежая сельдь должна быть упругой и четкой формы. Если рыба мягкая или деформированная, лучше отказаться от покупки.
Способы хранения сельди
В холодильнике:
Свежая сельдь: хранить в холодильнике можно до 2 суток. Для этого ее нужно помыть, обсушить бумажными полотенцами, завернуть в пергаментную бумагу или поместить в контейнер с крышкой.
Соленая сельдь: может храниться в холодильнике до 7 дней. Ее можно держать в оригинальной упаковке или переложить в стеклянную посуду с крышкой.
Маринованная сельдь: хранится в холодильнике до 5 дней. Ее следует держать в том же маринаде, в котором она была приготовлена.
В морозильной камере:
Свежая сельдь: можно замораживать на срок до 6 месяцев. Перед замораживанием ее нужно потрошить, помыть, обсушить и завернуть в пищевую пленку или вакуумный пакет.
Соленая сельдь: можно замораживать на срок до 3 месяцев. Ее следует замораживать целой или нарезать кусками.
Маринованная сельдь: не рекомендуется замораживать, поскольку это может негативно повлиять на ее вкус и текстуру.
Чтобы сельдь хранилась дольше, ее можно завернуть в льняную ткань, смоченную в крепком солевом растворе. Не рекомендуется хранить сельдь при комнатной температуре, поскольку она быстро портится. Если вы не уверены, сколько времени сельдь хранилась, лучше не употреблять ее в пищу.
Придерживаясь этих простых правил, вы сможете сохранить свежесть сельди и насладиться ее превосходным вкусом в течение длительного времени. А приобрести рыбу выгодно вы можете, ознакомившись с актуальными акциями на свежую и замороженную рыбу в украинских торговых сетях.
