Оселедець — це не лише смачна та корисна риба, але й доступний продукт, який завжди можна знайти на полицях магазинів. Проте, щоб насолодитися його чудовим смаком та зберегти корисні властивості, важливо знати, як правильно зберігати оселедець.
Свіжість оселедця напрямую впливає на термін його зберігання. Тому, купуючи рибу, зверніть увагу на такі фактори:
Зовнішній вигляд: очі оселедця повинні бути прозорими, а зябра — яскраво-червоними. Шкіра має бути щільною та без пошкоджень.
Запах: свіжий оселедець має приємний морський аромат, без ознак кислинки чи тухлості.
Форма: свіжий оселедець має бути пружним і чіткої форми. Якщо риба м’яка або деформована, краще відмовитися від покупки.
Способи зберігання оселедця
У холодильнику:
Свіжий оселедець: зберігати в холодильнику можна до 2 діб. Для цього його потрібно помити, обсушити паперовими рушниками, загорнути в пергаментний папір або помістити в контейнер із кришкою.
Солоний оселедець: може зберігатися в холодильнику до 7 днів. Його можна тримати в оригінальній упаковці або перекласти в скляний посуд з кришкою.
Маринований оселедець: зберігається в холодильнику до 5 днів. Його слід тримати в тому ж маринаді, в якому він був приготовлений.
У морозильній камері:
Свіжий оселедець: можна заморожувати на термін до 6 місяців. Перед заморожуванням його потрібно потрошити, помити, обсушити та загорнути в харчову плівку або вакуумний пакет.
Солоний оселедець: можна заморожувати на термін до 3 місяців. Його слід заморожувати цілим або нарізати шматками.
Маринований оселедець: не рекомендується заморожувати, оскільки це може негативно вплинути на його смак та текстуру.
Щоб оселедець зберігався довше, його можна загорнути в лляну тканину, змочену в міцному сольовому розчині. Не рекомендується зберігати оселедець при кімнатній температурі, оскільки він швидко псується. Якщо ви не впевнені, скільки часу оселедець зберігався, краще не вживати його в їжу.
Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти свіжість оселедця та насолодитися його чудовим смаком протягом тривалого часу. А придбати рибу вигідно ви можете, ознайомившись з актуальними акціями на свіжу та заморожену рибу в українських торгових мережах.
