Молодая капуста: полезные советы для удачного выбора

Как правильно выбрать молодую капусту, чтобы она была свежей, сочной и вкусной

Молодая капуста: полезные советы для удачного выбора
Тетяна Рудковська

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Молодая капуста — не только источник витаминов и микроэлементов, но и основа для множества вкусных блюд. Ее можно употреблять свежей, тушить, квасить, мариновать — и каждое блюдо будет по-своему неповторимым. Однако, чтобы насладиться настоящим вкусом молодой капусты, важно правильно ее выбрать. Вот несколько советов, которые помогут вам в этом.

Внешний вид

Идеальный кочан молодой капусты — это плотный, безупречный «шарик», будто выточенный из малахита. Его листья плотно прилегают друг к другу, образуя аккуратную форму без трещин или вмятин. Цвет кочана — нежный светло-зеленый, без всякого намека на желтизну, которая свидетельствует о перезрелости.

Толстый и короткий кочан — залог того, что внутри вы не найдете пустот, а только сочные, хрустящие листья. Оптимальный размер кочана — до 1 кг, ведь именно такие экземпляры имеют лучший вкус и текстуру.

А чтобы выбор свежего овоща происходил с выгодой для кошелька, просмотрите акции на капусту в супермаркетах своего города.

На ощупь

Свежая молодая капуста должна быть упругой и хрустящей. Если кочан мягкий, то он уже не свежий. Листья должны быть нежными и сочными. Избегайте капусты с сухими, вялыми листьями.

Сезон

Сезон молодой капусты в Украине длится с конца мая до середины июля. Именно в это время она имеет лучшие вкусовые качества.

Где покупать

Лучше всего покупать молодую капусту на рынке у фермеров. Так вы будете уверены, что она свежая и не обработана химикатами. Также можно найти качественную молодую капусту в супермаркетах, но перед покупкой внимательно осмотрите кочаны.

Читайте также:

Как выбрать ранние помидоры: советы для удачного выбора

Ранние овощи: кому их лучше не покупать

Дополнительные советы

Если вы планируете использовать капусту для салатов, выбирайте кочаны с нежными, светло-зелеными листьями. Для голубцов и тушения лучше подойдет капуста с плотными листьями. Хранить молодую капусту следует в холодильнике в пакете не более 5-7 дней.

Молодую капусту можно использовать не только для традиционных блюд. Из нее можно готовить смузи, оладьи, чипсы и многое другое.

Ранее мы писали о лучших сортах капусты, правилах ее выбора и хранения, чтобы вы всегда могли получить свежий, вкусный и полезный овощ.

Читать статьи на тему

2024.07.19 14:08
Как выбирать продукты

Как выбрать идеальное сочетание: с чем есть арахисовую пасту

Рассказываем об арахисовой пасте: ее польза, секреты выбора, необычные сочетания вкусов и простые, но вкусные рецепты
2024.07.17 14:53
Как выбирать продукты

Говядина или телятина: какое мясо выбрать

Рассказываем, чем отличаются говядина и телятина по вкусу, текстуре, цене, пользе и к каким блюдам они подходят, чтобы помочь вам сделать правильный выбор
2024.07.17 12:19
Как выбирать продукты

Похудение без голода: секреты рациона от тренера

Секреты питания, которые помогут похудеть без вреда для здоровья и без чувства голода, включая продукты, которые можно есть без ограничений
2024.07.17 09:38
Как выбирать продукты

Как выбрать спелую дыню: главные правила

Наслаждаться одним из летних атрибутов можно только если знаете, как выбрать дыню. Именно при таких условиях она будет спелой, вкусной и сочной
2024.07.16 16:59
Как выбирать продукты

Подбор косметики для проблемной кожи: какие средства помогут снизить угри, пятна и воспаления

От типа кожи зависят средства, которыми нужно за ней ухаживать. Рассказываем, как подобрать косметику для проблемной кожи, которая поможет бороться с распространенными проблемами в виде высыпаний или воспалений