Молода капуста: корисні поради для вдалого вибору

Як правильно вибрати молоду капусту, щоб вона була свіжою, соковитою та смачною

Молода капуста: корисні поради для вдалого вибору
Тетяна Рудковська

Тетяна Рудковська

редакторка GoToShop

Молода капуста — не лише джерело вітамінів та мікроелементів, але й основа для безлічі смачних страв. Її можна вживати свіжою, тушкувати, квасити, маринувати — і кожна страва буде по-своєму неповторною. Однак, щоб насолодитися справжнім смаком молодої капусти, важливо правильно її вибрати. Ось декілька порад, які допоможуть вам у цьому.

Зовнішній вигляд

Ідеальний качан молодої капусти — це щільна, бездоганна «кулька», ніби виточена з малахіту. Його листя щільно прилягає одне до одного, утворюючи акуратну форму без тріщин чи вм’ятин. Колір качана — ніжний світло-зелений, без жодного натяку на жовтизну, яка свідчить про перезрілість.

Товстий і короткий качан — запорука того, що всередині ви не знайдете пустот, а лише соковите, хрустке листя. Оптимальний розмір качана — до 1 кг, адже саме такі екземпляри мають найкращий смак та текстуру.

А щоб вибір свіжого овоча відбувався з вигодою для гаманця, перегляньте акції на капусту в супермаркетах свого міста.

На дотик

Свіжа молода капуста повинна бути пружною та хрусткою. Якщо качан м’який, то він вже не свіжий. Листя повинне бути ніжним та соковитим. Уникайте капусти з сухим, млявим листям.

Сезон

Сезон молодої капусти в Україні триває з кінця травня до середини липня. Саме в цей час вона має найкращі смакові якості.

Де купувати

Найкраще купувати молоду капусту на ринку у фермерів. Так ви будете впевнені, що вона свіжа та не оброблена хімікатами. Також можна знайти якісну молоду капусту в супермаркетах, але перед покупкою уважно огляньте качани.

Читайте також:

Як обрати ранні помідори: поради для вдалого вибору

Ранні овочі: кому їх краще не купувати

Додаткові поради

Якщо ви плануєте використовувати капусту для салатів, вибирайте качани з ніжним, світло-зеленим листям. Для голубців та тушкування краще підійде капуста з щільним листям. Зберігати молоду капусту слід в холодильнику в пакеті не більше 5-7 днів.

Молоду капусту можна використовувати не лише для традиційних страв. З неї можна готувати смузі, оладки, чіпси та багато іншого.

Раніше ми писали про кращі сорти капусти, правила її вибору та зберігання, щоб ви завжди могли отримати свіжий, смачний та корисний овоч.

Читати статті на тему

2024.06.18 10:55
Як обирати продукти

Міжнародний день пікніка: що взяти з собою та як правильно їсти на природі

Розповідаємо про все, що потрібно знати для організації ідеального пікніка: від вибору продуктів та страв до правил вживання їжі на природі
2024.06.18 09:52
Як обирати продукти

Сезонні фрукти та овочі: коли що обирати та споживати

Кожен фрукт та овоч має свій сезон дозрівання, і саме в цей період їх найкраще обирати для свого раціону
2024.06.17 15:25
Як обирати продукти

Користь і шкода малини: кому в сезон потрібно споживати цю ягоду

Багато на корисні властивості малина зарядить вас вітамінами на весь рік, проте є ті, кому вона протипоказана
2024.06.13 13:20
Як обирати продукти

Світло в темряві: які свічки підходять для оселі під час відключень

Які свічки обрати на випадок відключень: поради з вибору екологічних, безпечних та довгогорючих варіантів для освітлення оселі
2024.06.11 12:13
Як обирати продукти

День батька: що подарувати, щоб дійсно порадувати тата

Як вибрати подарунок батьку, враховуючи його інтереси, захоплення та спосіб життя