Мидии — это не только вкусный и питательный морепродукт, но и настоящее украшение стола. Однако, прежде чем насладиться их изысканным вкусом, важно правильно их почистить. Не волнуйтесь, это совсем не сложно! Вот несколько простых советов, которые помогут вам сделать это быстро и без проблем:
Выбираем качественные мидии
Отдавайте предпочтение живым мидиям с плотно закрытыми створками. Если створки открыты, слегка постучите по ним — свежие мидии закроются, а несвежие останутся открытыми. Мидии должны иметь приятный морской аромат. Если чувствуете неприятный запах, лучше их не покупать. Раковины должны быть гладкими и без повреждений. Избегайте мидий с трещинами, сколами или грязью.
Чтобы приобрести замечательный морской деликатес с выгодой для кошелька, советуем просмотреть текущие акции на морепродукты в супермаркетах вашего города.
Перед тем, как насладиться изысканным вкусом мидий, их необходимо тщательно очистить. Этот процесс не сложный, но требует немного внимания.
Подготовьте все необходимое:
миска с холодной водой
щетка (может быть жесткая)
нож
кухонное полотенце
Возьмите мидию в руку и с помощью ножа или жесткой щетки осторожно удалите с ее поверхности «бородки» — тонкие волоски, похожие на бороду. Положите мидии в миску с холодной водой и оставьте на 5 минут. Мидии, которые в течение этого времени не закроются, вероятно, мертвы, поэтому их лучше выбросить.
Возьмите мидию в руку и с помощью ножа или щетки тщательно очистите ее поверхность от грязи, песка и других загрязнений. Будьте осторожны, чтобы не повредить мягкое тело мидии!
Вас также заинтересует:
Как правильно выбрать черную икру и осетрину: советы и рекомендации
Быстрее, чем семечки: как правильно чистить креветки
Некоторые мидии могут иметь «бис» — темные волокна, крепящиеся к мясу. Их можно удалить вручную или с помощью ножа. Промойте мидии под проточной водой, чтобы удалить все остатки грязи.
Дополнительные советы:
Используйте перчатки, чтобы защитить руки от острых краев раковин.
Если вы хотите приготовить мидии в раковинах, не удаляйте «бородки» полностью.
Мидии можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней.
Следуя этим простым советам, вы сможете легко и быстро почистить мидии и насладиться их восхитительным вкусом!
Ранее мы писали, какая рыба полезнее — хек или минтай, и как их правильно выбрать. Ведь эта рыба очень похожа между собой, поэтому часто в супермаркете возникает путаница.
