Чечевица, хоть и не такая популярная, как другие бобовые, обладает множеством полезных свойств, что делает ее ценным дополнением к рациону. Ее рекомендуют даже врачи, ведь она богата растительным белком и не содержит жира.
Сколько варить чечевицу
Зеленая: 25-30 минут
Коричневая: 30-40 минут
Красная: 15-20 минут
Как приготовить чечевицу на гарнир
Ингредиенты:
1 стакан красной чечевицы
2 стакана воды
0,5-1 чайная ложка соли
Инструкция:
Переберите чечевицу, удаляя мусор, тщательно промойте холодной водой. Вскипятите воду (2:1 к чечевице), добавьте промытую чечевицу, уменьшите огонь, накройте крышкой не плотно. Варите 15-20 минут, периодически пробуя. За 5 минут до готовности добавьте соль. Снимите с огня.
Секреты:
Добавьте во время варки розмарин, лавровый лист, шалфей, перец или соевый соус для лучшего вкуса. Для аромата можно добавить столовую ложку оливкового масла после закипания.
Важные правила
Приготовление чечевицы не сложное, если знать несколько секретов. Запомните простое соотношение чечевицы и воды — 1:1,5-2. Не забудьте, что чечевица может увеличиваться в объеме до 3 раз во время варки, поэтому выбирайте кастрюлю с запасом. Замачивать чечевицу не нужно, просто тщательно промойте ее холодной водой перед приготовлением. Добавляйте соль за 5 минут до готовности, чтобы чечевица не потеряла свою форму. На 1 порцию рекомендуется использовать 60-80 г сухой чечевицы.
Попробуйте эти советы, чтобы приготовить идеальную чечевицу! А приобрести необходимые продукты по лучшим ценам поможет сервис сравнения цен GoToShop.
