Сочевиця, хоч і не така популярна, як інші бобові, володіє безліччю корисних властивостей, що робить її цінним доповненням до раціону. Її рекомендують навіть лікарі, адже вона багата на рослинний білок і не містить жиру.
Скільки варити сочевицю
Зелена: 25-30 хвилин
Коричнева: 30-40 хвилин
Червона: 15-20 хвилин
Як приготувати сочевицю на гарнір
Інгредієнти:
1 склянка червоної сочевиці
2 склянки води
0,5-1 чайна ложка солі
Інструкція:
Переберіть сочевицю, видаляючи сміття, ретельно промийте холодною водою. Закип’ятіть воду (2:1 до сочевиці), додайте промиту сочевицю, зменшіть вогонь, накрийте кришкою не щільно. Варіть 15-20 хвилин, періодично пробуючи. За 5 хвилин до готовності додайте сіль. Зніміть з вогню.
Секрети:
Додайте під час варіння розмарин, лавровий лист, шавлію, перець або соєвий соус для кращого смаку. Для аромату можна додати столову ложку оливкової олії після закипання.
Важливі правила:
Приготування сочевиці не складне, якщо знати кілька секретів. Запам’ятайте просте співвідношення сочевиці та води — 1:1,5-2. Не забудьте, що сочевиця може збільшуватися в об'ємі до 3 разів під час варіння, тому обирайте каструлю з запасом. Замочувати сочевицю не потрібно, просто ретельно промийте її холодною водою перед приготуванням. Додавайте сіль за 5 хвилин до готовності, щоб сочевиця не втратила свою форму. На 1 порцію рекомендується використовувати 60-80 г сухої сочевиці.
Спробуйте ці поради, щоб приготувати ідеальну сочевицю! А придбати необхідні продукти за найкращими цінами допоможе сервіс порівняння цін GoToShop.
